يقوم الكثير من الأشخاص بتخزين اللحوم في الفريزر، وذلك للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة لتكون صالحة للأكل، فما هي المدة اللازمة لحفظ هذه المادة الغذائية في الفريزر دون التأثير على جودتها؟.

وأوضح الخبراء أن غالبية اللحوم صالحة لمدة شهر واحد على الأقل وتتمتع بطعمها الطازج إذا بقيت في الفريزر، وبعض الأشخاص يقوموا بحفظها بجودتها بالثلاجة لمدة تصل إلى 18 شهراً.

 

كذلك يمكن أن يظل الجمبري وجراد البحر والحبار ما بين 6 إلى 18 شهراً في الفريزر، كما يمكن تجميد النقانق لمدة تصل إلى شهرين، كما هو الحال مع جميع اللحوم الباردة.

 

بينما مدة تخزين الهامبرغر على سبيل المثال، تتراوح بين ثلاثة وأربعة أشهر، بينما يمكن الاحتفاظ بلحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن لمدة تتراوح بين أربعة و12 شهرا، أما قطع الدجاج أو الديك الرومي فيمكن تجميدها لمدة تسعة أشهر.

أما بالنسبة للسمك فيصل سرطان البحر والكركند إلى أربعة أشهر، بينما يصل أسمك القد إلى ثمانية أشهر.

وحسب شركة "whirlpool" الأميركية المختصة بصناعة أجهزة التبريد، فإن أفضل طريقة لضمان الحفاظ على جودتها هي تجميد اللحوم وهي لا تزال طازجة، محذرة من تجميد اللحم لفترة طويلة، لأنه سيبدو شكله مشوهاً وله رائحة قوية.

المصدر : وكالة سوا-العربية