حذر رئيس قسم الأحياء بالمركزالقومي للبحوث في القاهرة محمد إيهاب فؤاد، من تناول بذور بعض الفواكه لأنها تحتوي على حمض سام وهو حمض الهيدروسيانيك.

ونقل موقع "العربية نت"، عن فؤاد، أن هذا الحمض عبارة عن سائل عديم اللون غير عضوي، وشديد السمية، ويسمى prussic acid.

وبين أن هذا الحمض موجود في بذور التفاح واللوز، وخاصة اللوز المر الذي يشتمل على كميات كبيرة نسبيا من سيانيد الهيدروجين، والتي تعد أملاح حمض الهيدروسيانيك.

وأشار إلى أن هذا الحمض يوجد أيضا في بذور البرقوق والخوخ والمشمش، موضحا أن يكون له طعم مرو يسبب آلاما في المعدة وقد يتسبب في تسمم متناوليه.

وبين أن هذه البذور قد تكون ضارة أو سامة إذا تعرضت للرطوبة، الأمر الذي يتسبب في حدوث تفاعلات كيميائية، ينتج عنها حمض الهيدروسيانيك.

يُذكر أن حذرت وكالة المعايير الغذائية البريطانية من أن 100 حبة أو 190 غراما من بذور المشمش كافية لإنهاء حياة الإنسان بمدة لا تتجاوز بضع ثوان، فيما تناول 40 غراماً من نواة اللوز المر تشكل جرعة قاتلة وسامة".

المصدر : سبوتنيك عربي