هل هي سمبوسة أم سمبوسك؟
هل هي سمبوسة أم سمبوسك؟ - حيث يعتبر طبق السمبوسك أو السمبوسة أحد أشهر وأهم الأكلات في شهررمضان, فلا تكاد تخلوا مائدة الإفطار في شهر رمضان الفضيل من هذا الطبق اللذيذ والذي يفضل الكثير من الناس تواجده إلى جانب الوجبة الرئيسية طيلة أيام الشهر المبارك.
يختلف الكثير من الناس عن كيفية لفظ وكتابة الكلمة الصحيح لإسم هذا الطبق، فهل هي سمبوسة أم سمبوسك؟ وهو ما سنجيب عليه من خلال هذا المقال، ولذلك تقدم لكم وكالة "سوا" الإخبارية موضوع أي لفظ أصح من الناحية اللغوية:
هل هي سمبوسة أم سمبوسك؟
وبحسب ما نشر موقع نحو وصرف على منصة التواصل الإجتماعي "فيسبوك", أن هي في الفارسية سَنبوسَگ، وتعني المثلث، وهو الطعام المعروف الذي يُصنَع من عجين يُطوَى على شكل مثلَّث ويُحشَى بالجبن أو اللحم ونحوهما.
عندما انتقلت الكلمة -مع انتقال الطعام- إلى العرب قلبوا النون ميمًا، لأن اللسان العربي يقلب النون الساكنة ميمًا إذا تلتها باء، كما يقولون "جَمْب" عندما يقصدون "جَنْب"، و"مِمْبَر" عندما يقصدون "مِنْبَر"، إلخ.
أما حرف "گ" الفارسي فهو في منزلة بين الجيم القاهرية (غير المعطَّشة التي تشبه في نطقها حرف G الإنجليزي) والغين العربية، لهذا عرّبها بعضهم بالكاف كعادتهم مع حرف G الإنجليزي فقال "سمبوسك"، وبعضهم بالجيم القاهرية غير المعطشة فقال "سمبوسج"، وبعضهم رآها مخففة بين الحرفين فنطقها هاءً فقال "سمبوسهْ" بالبناء على السكون، وبعضهم رأى الهاء تأنيثًا فنطقها "سمبوسة".
اقرأ أيضًا: أكلات تمنع العطش في رمضان 2023
أي هذه الكلمات صواب؟
كلها صواب، لأنها كلها تعريبات لكلمة أجنبية، بل إن بعضهم يُبقِي النون ولا يُقلبها، فيكتب "سنبوسة" أو "سنبوسك"... وينطقها بالميم "سمبوسة" أو "سمبوسك".
فإذا رصدت الاحتمالات لوجدت احتمالين (الميم والنون) مضروبين في أربعة احتمالات (الكاف والجيم القاهرية والهاء والتاء المربوطة)، بما يعني ثماني طرائق للنطق، لا نملك أن نخطِّئَ أيًّا منها.
هذا نتاج بعض البحث اليسير، وسؤال بعض المتخصصين في الفارسية، وقد يكون الأمر أعمق من هذا وأبعد.
طرق مختلفة لعمل سمبوسة
بعض الناس تشتري عجينة السمبوسة الجاهزة والبعض الاخر يُفضل أن يصنعها في المنزل لذلك نقدم لكم طريقة تحضير العجينة وفقًا لموقع العين الإخبارية:
طريقة عمل عجينة السمبوسة:
المقادير:
2 كوب من الدقيق.
كوب من الماء.
ربع كوب زيت ذرة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
يتم وضع الدقيق في طبق كبير الحجم.
نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات.
نضيف الماء والزيت بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق.
تغطى العجينة بورق من النايلون، وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
يتم استخدام العجينة من خلال حشوها بأي نوع من الحشوات التالية:
طريقة عمل سمبوسة بالدجاج
المقادير:
سمبوسة.
صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
3 ملاعق من الزيت.
نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
نصف ملعقة من البهارات.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
يتم وضع مقلاة على النار وبها الزيت ويترك حتى يسخن.
نضع شرائح الدجاج والبصل، ونقلبها على النار حتى يتغير لونها.
نضع الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والبهارات، وتترك على النار حتى ينضج الدجاج.
نحضر السمبوسة ويتم حشوها بالخليط وتشكل على شكل مثلث.
نحضر صينية للفرن ويدهن بها الزيت، وترص السمبوسة في الصينية.
توضع في الفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى نحصل على اللون الذهبي.
ترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سمبوسة بالجبن
المقادير:
كمية من السمبوسة.
جبن شيدر مبشور.
فلفل أخضر وأحمر.
نصف كوب من الزيتون المخلي.
2 كوب من الزيت.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
نحضر طبقا كبير الحجم ونضع به الجبن المبشور والزيتون المخلي والفلفل الأحمر والأخضر وتقلب المكونات جيدا.
نحضر عجينة السمبوسة ويتم وضع القليل من الحشو على طرفها ويتم لفها على هيئة مثلث.
تغلق من الأطراف باستخدام البيض المخفوق.
نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، وتحمر بها السمبوسة حتى نحصل على اللون الذهبي.
وهنا متابعي وكالة "سوا" الإخبارية نكون قد قدمنا لكم إجابة عن موضوع "هل هي سمبوسة أم سمبوسك؟" ونكون قد قدمنا لكم طرق مختلفة لعمل سمبوسة.
