رمضان 2023 على الأبواب فلا تفصلنا عنه سوى أسابيع قليلة، ويستعد الجميع لاستقبال رمضان 2023 بطريقته الخاصة، فمثلاً منا من يستقبله بتجهيز الزينة والديكور، أو تجهيز الأدعية وتنظيم الوقت ما بين العمل والدراسة والعبادة أو شراء الحاجيات وتجهيز اطعمة رمضان 2023 لتجنب الحيرة اليومية التي ترافق الأمهات مع كل مرة يأتي فيها الشهر الكريم.

وتلجا الكثير من الأمهات وربات المنازل لتجهيز أطعمة رمضان 2023 قبل بوقت لتفريغ الوقت للعبادة او للعمل خلال نهار أيام الشهر الكريم، ومن اهم ما تسعى الأمهات تجهيزه هو حفظ وتفريز اللحوم والدواجن بأنواعها، تجنبًا لغلاء الأسعار خلال شهر رمضان 2023.

طريقة حفظ اللحوم لرمضان 2023

لأن الجميع يبحث عن طُرق حفظ اللحوم والدواجن لأكثر وقت ممكن وبجودة ممتازة اتبعي الخطوات التالية:

شراء الكمية المناسبة من اللحوم الحمراء من الجزء المفضل لديكم.

غسل اللحوم غسل سريعة بدون أضافة أي شيء هو ماء بارد فقط مرة واحدة.

تقطيع اللحوم إلي قطع صغيرة حسب الرغبة.

مسح اللحوم بمنديل ورقية حتي تجف تماماً من أي ماء زائد.

وضع القطع في أكياس بلاستيكية نحتفظ به داخل الثلاجة.

نتركها لمدة ساعتين ثم نضعها بعد ذلك في الفريزر.

أما بالنسبة للحمة المفرومة نقوم بشراء كمية منها ثم نضعها في مصفاة نتركها حتى تصفي الماء الزائد نهائياً. بعد ذلك تقسم إلى أكياس بلاستيكية صغيرة حسب الاستخدام وتوضع في الفريزر.

طريقة حفظ الدواجن لرمضان 2023

قد يتصعب البعض في حفظ وتفريز الدواجن والحفاظ على لونها وأنسجتها طازجة، لكن هنا معنا طريقة حفظ الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

نقوم بشراء الدجاج يتم تنظيف الدجاج جيدا وتتخلص من أي زوائد جلدية أو أجزاء صغيرة يجب التخلص منها.

يقطع الدجاج إلي قطع حسب الرغبة ثم نقوم بنقع الدجاج في المحلول. (مكون من ملح وسكر وليمون وزنجبيل بودرة والخل وماء).

نقلب جيداً ثم نضع الدجاج بداخله لمدة نصف ساعة.

وضع الدجاج في مصفاة حتي نتخلص من الماء تماماً.

نقوم بتقسم قطع الدجاج في أكياس حسب الرغبة ونحتفظ به في الفريزر.

يمكن أيضاً تقطيع صدور الدجاج إلي بانيه بتقسيمها إلى شرائح عريضة و رفيعة.

تتبيل ثم وضعها في البيض والبقسماط ثم نضعها في أكياس بين كل طبقة نضع ورق زبدة ونحتفظ بها في الفريزر علي الاستخدام مباشرة.

حفظ الأسماك في الفريزر لرمضان 2023

من باب وجوب التنويع في الأطعمة خصوصًا في الشهر الكريم لإعطاء الجسم أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن التي يفقده الجسم في ساعات الصوم:

نقوم بشراء الأسماك المفضلة لديكم ثم تنظف جيداً تغسل بالخل والملح والليمون.

نقوم بترك الأسماك حتي تجف من الماء الزائد نهائياً.

نقوم تتبيل الأسماك التي سوف تقلي أو التي يتم شويها ب تتبيله المعتادة.

ثم نضع في أكياس بلاستيكية نحتفظ بها في الفريزر.

نضع الأسماك الأخري التي تضع في صينية كما هي في أطباق فويل وتغليف جيداً توضع في الفريزر.

الأسماك المخليه مثل البانيه تتبل وتغليف بالخلطة البقسماط والدقيق والبيض.

ونضعه بين طبقات من ورق الزبدة ونضعها في أكياس بلاستيكية نحتفظ بها في الفريزر.

توفيرًا للوقت والجهد في شهر رمضان 2023 الكريم، عرضنا لكم في هذا المقال طرق حفظ اللحوم والدواجن والاسماك، بأسلوب سهل وبسيط لأكثر وقت ممكن وبشكل يضمن بقاءها بفائدتها حتى رمضان 2023، حيث يعتبر تفريزها من الأمور التي تبسط عليكي عناء الوقوف في المطبخ لساعات طويلة في رمضان2023.

المصدر : وكالة سوا