يلعب الغذاء دوراً مهماً واساسياً في تغذية وبناء خلايا جسد الانسان، وذلك بهف الحفاظ على وظائفها، ومن الأمور التي تساهم في المحافظة على بناء الجسد، هو التنوع في الأطعمة، وتعمل أهمية التنوع على عمل الجسم بشكل كامل، وامداد الجسم بالطاقة من اجل انجاز المهمات اليومية دون تعب.

وفي الوقت الذي يحافظ فيه مجموعة من الأشخاص على تنويع قائمة الطعام الذي يتناولونه، هناك فئة أخرى من الناس، تستمر في تناول الطعام نفسه يومياً؛ وهو الامر الذي قد يعود بالضرر على جسم الانسان، ويسبب فساد نظامهم الصحي.

وتوضح الأخصائية الغذائية ديان نقولا الشلوق،" إن الأطعمة التي يتناولها الإنسان مُتممة لبعضها من ناحية الفوائد والفيتامينات؛ إذ لا يوجد نوع طعام واحد يمتلك جميع حاجات الجسم؛ وبالتالي فإن تكرار تناول الأطعمة بشكل محدد ومعين يعني أن أجسامنا ستعاني نقصًا في احتياجاتها اليومية؛ ما ينعكس بضعف في الأداء وتعب".

وقالت "الشلوق"، مشددة على أن الغذاء ليس مجرد مصدر للطاقة؛ فالإنسان يحتاج للحفاظ على صحة جيدة إلى عشرات العناصر الغذائية، التي تكون لكل واحدة منها وظيفة مختلفة عن الأخرى؛ ولذلك كلما قام الإنسان بتنويع طعامه بكميات صحية، حصل جسمه على حاجته المتنوعة من الفيتامينات، مثل فيتامينات "أ" و"هـ" و"ب" و"ب12" و"ج"؛ إذ إن أفضل طريقة للحصول عليها جميعها بتناول طعام متوازن، ينعكس بأداء بفعال على جميع خلايا الجسم.

وبينت الشلوق،" ان بعض الأشخاص يلجؤون إلى تكرار تناول الأطعمة ذاتها، كنوع من الحمية التي تساعدهم في فقدان وزنهم، مشيرة إلى أن هذه الحمية هي بمنزلة "مضيعة للوقت"، وينتهي مفعولها بمجرد التوقف عن اتباعها، إضافة إلى الأضرار التي يتسبب بها فقدان الجسم بعض أنواع الفيتامينات؛ ما يؤثر سلبًا على صحتهم العامة، وصحتهم النفسية". مشيرة إلى أن التكرار في الطعام وحرمان الفرد نفسه من أطعمة يحبها على المدى الطويل يؤثران بشكل سلبي على صحة الانسان.

وفي ذات السياق، تتحدث خبيرة التغذية الدكتورة يارا رضوان "ان تكرار الطعام أمر غير صحي كافة، ولكن هناك انعكاسات تعتمد على نوع الطعام الذي يتم تكراره، فإذا وجدت الأطعمة صحية فهذا لا يعتبر مضرًا او خطير بحد ذاته، ولكنه يقلل من تنوع الفيتامينات، أما في حال وجود الأطعمة غير صحية يتم تكرارها، فهذا يهدد ويضر صحة الإنسان بنتائج سلبية متعددة، أهمها الأمراض التي ترتبط بالسمنة".

وتقول رضوان، "بأن هناك دراسة أجريت على أكثر من 60 ألف امرأة، أظهرت أن النساء اللاتي تناولن ما بين 16 و17 نوعًا من الأطعمة الصحية في الأسبوع عشن فترات أطول من النساء اللاتي كن يتناولن من 0 إلى 8 أنواع من الأطعمة الصحية في الأسبوع؛ ما يدل على أهمية تنويع الطعام، خاصة الخضار والفواكه والمكسرات، والحبوب الكاملة، ومشتقات الألبان، والأجبان، والأسماك، وزيت الزيتون، والأفوكادو".

وافادت رضوان، "إن هناك فئة من الناس الانتقائيين الذين يحدون من تناول مجموعة كبيرة من الأطعمة، أولها الخضار والفواكه التي تعتبر ركيزة أساسية في أي نظام غذائي؛ إذ إن هؤلاء الأشخاص تحديدًا يفقدون أنواعًا من الفيتامينات ومضادات الأكسدة؛ وتصبح أجسامهم عرضة للأمراض المزمنة على المدى الطويل". مبينة أن الاختلاف في الطعام ضروري للبكتيريا النافعة الموجودة في أمعاء الإنسان؛ فتنوع الطعام، بمثابة تنوع البكتيريا التي تساعد في عملية هضم الدهون والألياف، وتكوين فيتامين "ب" و"ك"، وإزالة السموم من الكبد.

المصدر : وكالة سوا