حذرت دراسة نشرتها المجلة الأميركية للطب الوقائي، من تناول الأطعمة فائقة المعالجة وهي التي يتم إنتاجها صناعياً، كالبيتزا المجمدة والوجبات السريعة، ومعظم حبوب الإفطار والحساء المعلب والحلويات والصودا والوجبات الخفيفة المالحة، لتأثيرها الضار على صحة الجسم، وترفع مستويات الإصابة بالسمنة وأمراض القلب، وقد تؤدي إلى الوفاة.

وكشفت الدراسة أن 261,061 بالغًا تتراوح أعمارهم بين 30 و69 عامًا ماتوا قبل الأوان عام 2019؛ وكانت هذه الوفيات بسبب أمراض غير معدية يمكن الوقاية منها مثل مرض السكري وأمراض القلب والسرطان.

 وقال الباحث الرئيسي للدراسة إدواردو إيه إف نيلسون من مركز البحوث الوبائية في التغذية والصحة بجامعة أوفريسك:" إن استهلاك هذه الأطعمة المسماة (UPFs)، يرتبط بالعديد من نتائج الأمراض مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وبعض أنواع السرطان وأمراض أخرى"، وفقاً لما نشر موقع "eat this not that".

ويُذكر أن الأطعمة "فائقة المعالجة" (UPFs) يجري تغييرها لدرجة كبيرة، وتحويلها كيميائيا باستخدام طرق ومكونات غير شائعة الاستخدام عند الطهي في المنزل.

 

المصدر : وكالة سوا