ما هو الأكل المناسب لجرثومة المعدة ؟
الأكل المناسب لجرثومة ، علما بأن جرثومة المعدة هو مرض يعاني منه فئة عريضة من الناس، الإصابة به يعود لبكتيريا حلزونية الشكل، تعيش وتتكاثر في الجدران المبطنة للمعدة، وهي كذلك المسبب للعديد من الأمراض في المعدة بما في ذلك القرحة.
جرثومة المعدة لها مسميات أخرى، "الجرثومة الملوية البوابية، البكتيريا الحلزونية، هيليكوباكتر بيلوري"، سنستعرض لكم أعراضها وأسبابها وسبل الوقاية والعلاج منها.
الأكل المناسب لجرثومة المعدة
يفيد الدكتور عمرو ناجي، أخصائي التغذية العلاجية في مصر، بأن الميكروب الحلزوني "جرثومة المعدة" يملك قدرة عالية على التعايش والمقاومة، وأبرز أعراضه الشعور بحموضة وارتجاع المريء وحرقة المعدة، مشيرا إلى ضرورة اتباع كل مريض البروتوكول العلاج الذي يحدده الطبيب المعالج.
الطبيب المختصعمرو ناجي، قدم مجموعة من النصائح لمريض جرثومة المعدة بشأن الأطعمة:
- عدم تناول الطعام من مصدر غير موثوق منه والاهتمام بنظافة الأكل لتجنب الإصابة بالميكروب.
- الاهتمام بتناول الخضراوات الورقية، لأنها مليئة بالألياف التي تساعد على تحسين وظائف الهضم والإخراج والتخلص من الميكروبات الموجودة في المعدة.
- الحرص على تناول الزبادي يوميا، كونه يحتوي على مكونات تساعد على التخفيف من الشعور بحرقة المعدة والحموضة وتحسين وظائف الهضم.
- الإكثار من الأطعمة المعدة باستخدام البصل والثوم، لأنها غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل كمضادات حيوية للميكروبات، وبالتالي تساعد في التخلص من جرثومة المعدة.
تناول الفاكهة والخضراوات المليئة بمضادات الأكسدة، وأبرزها التوت والعنب والفراولة والتفاح والمشمش والجوافة والبروكلي والخس.
- الاهتمام بتناول حفنة من المكسرات يوميا، كونها غنية بأوميجا 3 و6 المفيدة في حالة مرضى جرثومة المعدة.
- استخدام بعض أنواع التوابل في إعداد الطعام كونها تساعد في علاج جرثومة المعدة، مثل الكركم والزنجبيل.
- شرب الشاي الأخضر ضروري لمرضى جرثومة المعدة، لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في مقاومة الميكروب.
- من الضروري تجنب الشعور بالحموضة وارتجاع المريء والتهابات المعدة، من خلال عدم تناول الأطعمة المقلية والمسبكة والحارة والغنية بالحمضيات، وأيضا التخلي عن عادات شرب المنبهات صباحا قبل تناول أي طعام.
- يجب عدم ملء المعدة عند تناول الطعام وتقسيم الوجبات إلى 6 لتجنب الشعور بالتهابات المعدة، بجانب عدم النوم بعد الأكل مباشرة.
أطعمة أخرى تقضي على جرثومة المعدة
البروكلي والكرنب: البروكلي والكرنب وكذلك الفجل واللفت وعديد من الخضراوات الأخرى تنتمي إلى عائلة تسمى براسيكا، تحتوي على مواد فعالة للغاية في قتل جرثومة المعدة، ومنها الكرنب والبروكلي، لذا أضيفيهما إلى نظامك الغذائي للقضاء على جرثومة المعدة.
الثوم والبصل والبصل الأخضر والكراث والبصل الأحم: تأتي الرائحة القوية التي تنتجها هذه الخضراوات عندما تقطعيها، من مادة قوية مضادة للبكتيريا تستخدم كمضاد حيوي طبيعي، وتظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يأكلون البصل لديهم نسبة أقل من جرثومة المعدة.
الزنجبيل: واحد من أفضل العلاجات الطبيعية لجرثومة المعدة، وقد أظهرت الدراسات أنه يعمل كعامل مضاد للجراثيم كما أنه يحمي مخاط المعدة، ويعمل على تقليل الالتهاب ويثبط نمو جرثومة المعدة.
عسل مانوكا: يحتوي عسل مانوكا على شكل طبيعي من بيروكسيد الهيدروجين الرائع لعلاج الالتهابات البكتيرية، جميع أنواع العسل لها بعض الخصائص المضادة للبكتيريا، لكن عسل مانوكا ثبت أنه الأكثر فاعلية.
فيتامين "ج" في الحمضيات: أظهرت الدراسات أن من يتناولون كميات كبيرة من فيتامين سي في وجباتهم الغذائية أقل عرضة للإصابة جرثومة المعدة، والسبب وراء ذلك أن فيتامين "ج" عالي التركيز في مخاط المعدة ومن المحتمل أن يقلل الالتهاب ويحمي من جرثومة المعدة.
الأحماض الدهنية في الأسماك: لا تقتل الأحماض الدهنية جرثومة المعدة؛ ولكن تناول كميات كبيرة من الدهون الصحية يساعد على تقليل الالتهاب ومحاربة سرطانات المعدة.
الكركم: مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة، وقد أظهرت دراسات متعددة كيف يمكنه القضاء على جرثومة المعدة، يعتقد أنه يعمل عن طريق منع المسار المطلوب لإنتاج التمثيل الغذائي في البكتيريا.
البروبيوتيك: تسبب جرثومة المعدة تغيرات كبيرة في بيئة المعدة، خاصة أنها تغير درجة حموضتها، والبروبيوتيك هي أي بكتيريا لها آثار إيجابية عند تناولها، في حالة جرثومة المعدة يمكن لبعض البروبيوتيك محاربة البكتيريا الضارة في أثناء شفاء بطانة المعدة وتقليل الأعراض.
الأطعمة المسموح بها لمرضى جرثومة المعدة
الأطعمة الغنية بالألياف، مثل التفاح والشوفان والبروكلي والجزر والفاصوليا.
الأطعمة قليلة الدسم، مثل السمك والدجاج والديك الرومي.
الأطعمة منخفضة الحموضة مثل الخضار.
المشروبات غير الغازية.
المشروبات الخالية من الكافيين.
البروبيوتيك، مثل الزبادي واللبن ومخلل الكرنب المصنوع منزليا.
ما هي أعراض جرثومة المعدة؟
غثيان أو قيء.
الانتفاخ.
التجشؤ.
ألم في البطن.
حرقة في المعدة.
نقص الشهية.
براز أسود.
متى تجب رؤية الطبيب؟
عند مواجهة الأعراض التالية:
ألم شديد في البطن ومستمر.
ظهور الدم في القيء.
تلون البراز باللون الأسود، أو ظهور الدم فيه.
فقدان الوزن غير المبرر.
مضاعفات الإصابة بجرثومة المعدة
التهاب بطانة المعدة.
قرحة المعدة.
النزيف الداخلي.
سرطان المعدة.
كيفية تشخيص مرض جرثومة المعدة
اختبار التنفس بعد تناول مادة اليوريا، وذلك عن طريق النفخ في البالون.
التحاليل المخبرية: فحص البراز.
المنظار وأخذ عينة من جدار المعدة.
لا تفيد تحاليل الدم في عملية العلاج ولا القرار الطبي للطبيب.
العلاج من جرثومة المعدة يتم من خلال:
المضادات الحيوية.
مثبطات مضخة البروتون.
مثبطات إفراز الحمض (مثبطات مستقبلات H2).
سبل الوقاية من الإصابة بجرثومة المعدة
غسل اليدين بعد استخدام الحمام، وقبل إعداد وتناول الطعام.
الحرص على تعقيم المياه وخصوصًا مياه الآبار.
الحرص على غسل الخضروات والفواكه جيدًا.
تجنب مشاركة الأواني أثناء الأكل والشرب.
ممنوعات بسبب الإصابة بجرثومة المعدة
الكربوهيدرات: تتغذى جرثومة المعدة على الكربوهيدرات بشكل خاص، لذا وجدت الدراسات أن الذين يتناولون مزيدًا من الكربوهيدرات لديهم معدلات أعلى من جرثومة المعدة.
الملح: يزيد الملح من خطر الإصابة بالسرطان إذا كنتِ مصابة بجرثومة المعدة، والنظرية أنه يزعج لزوجة غشاء المعدة وسلامته، مما يجعل من السهل على جرثومة المعدة استعماره وإلحاق الضرر به، لذا تخلصي من الأطعمة المالحة.
الأطعمة المخللة: أحد أشهر الممنوعات في الأنظمة الغذائية لجرثومة المعدة، تظهر الدراسات أن تناولها يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة مع جرثومة المعدة.
الأطعمة التي تهيج المعدة: تُلحق جرثومة المعدة الضرر ببطانة المعدة وتسبب الالتهاب، أي أطعمة تؤدي إلى مزيد من الضرر في الجهاز الهضمي ستكون غير مناسبة لعملية الشفاء. وهذا يعني تجنب جميع الأطعمة المصنعة والسكريات والجلوتين.
نظائم غذائي لجرثومة المعدة:
وجبة الإفطار
خلال الاسبوعين الأول والثاني من العلاج، يجب أن يتم تناول وجبة الافطار في وقت من الساعة 8 إلى 9 صباحاً وتكون كالآتي:
ملعقة من عسل النحل الأصلي، يتم إضافتها إلى كوب من الماء وتشرب عند الاستيقاظ من النوم.
كوب من اللبن الرائب بدلا من اللبن العادي، حيث أنه يعمل على تبطين المعدة قبل تناول الطعام وتسهيل الهضم عقب تناوله.
بيضة مسلوقة
ربع رغيف من الخبز المصنوع من الحبة الكاملة بدلا من الخبز الأبيض، حيث أن الخبز الأسمر المصنوع من الحبة الكاملة نظرا لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف، تساعد على امتصاص السموم من الأمعاء وكذلك تساعد على منع الإصابة بالإمساك.
قطعة صغير من الجبن قليل الدسم وقليل الأملاح وينصح باستخدام الجبن المصنوع من الفول الصويا أو قطعة من الجبن القريش.
ينصح دائما لمرضى الإصابة بجرثومة المعدة بتناول مشتقات الحليب المصنوعة من الفول الصويا، مثل اللبن والجبن بدلا من منتجات الألبان العادية عالية الدسم.
وجبة الغداء
نظرا لأن مريض جرثومة المعدة ممنوع من تناول أية دهون أو إضافتها إلى الأطعمة، فينصح أن تكون وجبة الغذاء كالآتي:
قطعة صغيرة من اللحم الأحمر الخالي تماماً من الدهون والمفروم جيداً حتى يسهل هضمة ويتم سلقة جيدا.
4 ملاعق من البطاطا أو البطاطس المسلوقة جيداً والمهروسة حتى تصبح على شكل بيورية.
ربع خبز مصنوع من الحبة الكاملة أو قطعة من لحم الدجاج المفروم جيدا والمسلوق جيدا، حتى يسهل هضمة.
3 ملاعق من خضار الكوسا والبطاطس المسلوقة جيدا ويتم تقطيعها قطع صغيرة حيث يسهل مضغها وهضمها.
وجبة العشاء
ينصح أن تكون آخر وجبة قبل الساعة الثامنة مساءً، وأن تكون وجبة العشاء وجبة خفيفة على مثل قطعتين من الفاكهة المسموح بها مثل:
الموز.
التفاح بدون قشر حتى لا يسبب انتفاخات في البطن أثناء النوم.
كمثرى.
