يعتبر البقدونس من الخضروات المهمة، التي تستخدم على الطعام، وأيضا يدخل في تحضير العديد من مستحضرات التجميل وعلاج بعض الأمراض؛ لما له من الكثير من الفوائد، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الطيارة المفيدة للجسم.

وعلى الرغم من الفرائد العديدة للبقدونس، يحذر مركز حماية المستهلك بولاية بافاريا الألمانية من أن البقدونس في مرحلة الإزهار يشكل خطرا على المرأة الحامل.

وأوضح المركز أن السبب في ذلك يكمن في أن البقدونس يُنتج في مرحلة الإزهار الزيت الطيّار المعروف باسم "أبيول" بشكل متزايد، والذي يرفع خطر حدوث المخاض مبكرا لدى الحوامل

وأضاف المركز أن تناول هذا الزيت الطيّار بجرعة عالية قد يلحق ضررا بالكبد والكلى لدى الأصحاء. بخلاف ذلك، يتمتع البقدونس بفوائد صحية عديدة؛ حيث إنه غني بفيتامين C والكالسيوم والبيتا كاروتين.

وبفضل مضادات الأكسدة فإن البقدونس مميز للوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة إلى جانب أنه يحتوي على الفلافونويد والكاروتينات وفيتامين هـ وفيتامين ج وجميعها تساعد على حماية الجسم من التعرض إلى الجذور الحرة المسببة لمرض السرطان.

كما يعتبر البقدونس من المدرات الجيدة للبول حيث أنه يزيد من إفراز الصوديوم والماء عن طريق البول ويساعد على زيادة امتصاص البوتاسيوم في الكليتين مما يقلل من ضغط الدم المرتفع.

والبقدونس كذلك من الأعشاب الهامة الغنية بفيتامين K الذي يعزز صحة العظام، كما أنه يحمي من الإصابة بهشاشة العظام، ويساعد على زيادة دعم الفيتامينات لنمو العظام وزيادة كثافة المعادن.

المصدر : وكالة سوا- العين الإخبارية