كشفت أبحاث طبيبة أمريكية، اليوم الإثنين، أن الأطعمة والعادات الغذائية التي تتضمن تناول الكثير من الأطعمة المقلية، يمكن أن تضر بالبصر.

وأوضح طبيب العيون الأمريكي الدكتور برايان واتشلر، أن الدهون المتحولة الموجودة غالبا في الأطعمة المقلية ترتبط بارتفاع الكوليسترول وظهور التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) واعتلال الشبكية السكري".

ونصح الدكتور واتشلر بمحاولة تناول المزيد من الفاكهة والخضروات المليئة بفيتامين C، مثل الحمضيات والطماطم والفلفل الأحمر. مضيفا: "الأطعمة التي تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، مثل السبانخ واللفت، ترتبط أيضا بانخفاض خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي المرتبط بالعمر".

وأشار إلى أنه بدلا من ذلك، يمكن أن يؤدي تناول مكملات معينة تحتوي على فيتامين C إلى إبطاء تقدم التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

ولفت إلى أن تناول "الكربوهيدرات البسيطة"، مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة، يرتبط بالتنكس البقعي. وأوصى الناس بتناول الحبوب الكاملة بدلا من ذلك.

يذكر أن التنكس البقعي المرتبط بالعمر لا يؤدي إلى العمى الكامل، ولكنه حالة تؤثر على الجزء المركزي من الرؤية بشدة.

المصدر : وكالة سوا - المرصد