تعتبر القرفة من أشهر المطيبات والمنكهات الشائع استخدامها، تستخرج من لحاء أشجار شجرة القرفة دائمة الخضرة تنتمي إلى الفصيلة الغارية، تتميز برائحتها النفاثة، وفوائدها المتعدة وفق الدراسات والأبحاث.

وآخر الأبحاث أعلنت عنها الدكتورة يلينا تيخوميروفا، خبيرة التغذية الروسية، ووفقا لها فهي تقلل من شيخوخة الخلايا وتحمي الجسم من تكون الجلطات.

وأضافت في مقابلة مع صحيفة "إزفيستيا": تكمن فائدة القرفة الرئيسية في احتوائها على مركبات الفلافونويد، التي لها خصائص مضادة للالتهابات.

ووفقا للخبيرة، تعزز القرفة تركيب أكسيد النتريك في الأنسجة، لذلك تحمي أنسجة الجسم من أكسدة الجذور الحرة، وبالإضافة إلى ذلك، تؤثر القرفة إيجابيا في الأوعية الدموية، وتحسن سيولة الدم، وتحمي من نشوء الجلطات، وتقلل من شيخوخة جميع الخلايا.

وأوضحت أن هذه الخصائص تعمل عندما تكون القرفة ضمن النظام الغذائي، وعند استخدامها بصورة صحيحة نحصل منها على فوائد، ولكن عند تناول فطائر بالقرفة بكميات كبيرة بغض النظر عن كمية القرفة فيها، فسوف نحصل على زيادة في الوزن.

المصدر : وكالة سوا