كرمت محافظ رام الله والبيرة د. ليلى غنام الشيف الفلسطينية سلام دقاق صاحبة مطعم مريم الذي نال شعبية واسعة في دبي لأطباقه الفلسطينية الشهية وأجوائه المريحة.  

جاء ذلك خلال استقبال المحافظ غنام للشيف دقاق في مكتبها اليوم الأحد بحضور د.فادي الخفش وعدد من أفراد أسرتها.  

وأشادت المحافظ غنام بالشيف دقاق مؤكدة على أن المرأة الفلسطينية تطبع بصمتها الخاصة أينما تواجدت، مشيرة إلى أن الحفاظ على الاكلات الشعبية الفلسطينية وتعريف شعوب العالم بها جزء من معركتنا في وجه التهويد وسرقة الاحتلال لتراثنا الوطني.  

وأكدت د. غنام على عمق ارتباط الفلسطيني بأرضه وشعبه وتاريخه، وانتمائه لقضيته وتراثه الشعبي اينما ذهب، لافتة إلى أن دقاق هي مثال للمرأة الفلسطينية القوية التي لم تستسلم للواقع ونجحت في تأسيس مطعمها الخاص الذي أصبح واحدا من أشهر مطاعم دبي.   

بدورها شكرت دقاق المحافظ غنام، مشيرة إلى أنها حققت حلمها بتأسيس مطعم باسم والدتها واستطاعت من خلاله التعريف بالأكلات الشعبية الفلسطينية. 

وعبرت الشيف دقاق التي تنحدر من بلدة ترشيحا قضاء عكا عن فخرها بالدور الذي تلعبه في الحفاظ على هذه الأكلات التي تعلمتها من والدته .

المصدر : وكالة سوا