كشفت دراسة نشرت في مجلة (New England Journal of Medicine )، ان خطر الإصابة بالخرف يزداد مع زيادة مستويات الجلوكوز في النظام الغذائي.

ونشر موقع eatthis)) ان الخرف مشكلة معقدة لها عوامل متعددة، تتعلق بالوراثة والعمر والنظام الغذائي ونمط الحياة، وعلى الرغم من أننا لا نستطيع التحكم في عوامل مثل العمر والجينات، إلا أنه يمكننا التركيز على الأشياء التي يمكننا تغييرها، مثل نظامنا الغذائي.

وأثبتت الدراسة أن الأشخاص المصابين بداء السكري، عرضة اكثر للإصابة بالخرف، وذلك لان مرض السكري يشكل عامل خطر رئيسي للخرف لبعض الوقت، لكن هذه النتائج تشير إلى أن الكثير من السكر في نظامك الغذائي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحة دماغك حتى دون مرض السكري.

كما ووجدت هذه الدراسة من Nutrients ارتباطا مشابها للخرف مع ارتفاع مستويات الجلوكوز، لكنهم اكتشفوا أيضا أن ما تتناوله من الكربوهيدرات المكررة يلعب دورا أيضا.

واشارت الدراسة الى إن تناول وجبات عالية نسبة السكر في الدم (وهي وجبات تحتوي على كربوهيدرات مكررة دون أي نوع من الألياف أو البروتين لإبطاء عملية الهضم) يمكن أن يؤدي إلى ضعف الذاكرة.

كما واوضحت الدراسة ان الكربوهيدرات المكررة تعتبر من أسوأ الأطعمة التي يجب تناولها لعلاج الخرف بسبب ارتباطها بزيادة مستويات الجلوكوز في الجسم، وعندما تتناول الكربوهيدرات، يحولها جسمك إلى سكر، ليصل هذا السكر إلى مجرى الدم، والذي يشار إليه بعد ذلك بمستويات السكر في الدم أو الجلوكوز.

وتتم معالجة الكربوهيدرات من قبل جسمك بسرعات مختلفة، ليتم تكريرها، مثل الخبز الأبيض والكربوهيدرات الأخرى العالية المعالجة، يتم هضمها بسرعة أكبر في جسمك وتزيد من مستويات السكر في الدم بمعدل أسرع.

هذا التقلب في مستويات السكر في الدم هو ما يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية بمرور الوقت، بما في ذلك أحد عوامل الخطر الرئيسية للخرف كمرض السكري من النوع 2.

واشارت نتائج الدراسة الى ان الأطعمة مثل الكربوهيدرات المكررة ودورها في خطر الإصابة بالخرف، مما قد يجعلك تعيد التفكير في مقدار ما تستهلكه يوميا، وخاصة عشاق الخبز الابيض.

يمكن أن يساعد اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من مؤشر نسبة السكر في الدم (عادة الأطعمة الغنية بالألياف، مثل منتجات الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات) في تقليل المخاطر.

علما بان الخرف ليس مرضا محددا، ولكنه مصطلح عام لضعف الذاكرة ووظيفة الدماغ الذي يحدث أحيانا مع تقدم العمر، و على الرغم من أن العديد من الأشخاص يستخدمون مرض ألزهايمر على أنه الخرف وبالعكس، إلا أن مرض ألزهايمر هو في الواقع سبب رئيسي للخرف.

المصدر : سبوتنيك عربي