يحتوي المطبخ على عديد من المكونات التي قد تستمر لأشهر أو حتى سنوات دون أن تفسد، ويمكن ألا تنتهي صلاحية بعضها أبدا، فيما تستمر صلاحية بعضها الآخر لسنوات.

وتضمنت قائمة تلك المواد التي عرضها تقرير لموقع "onlymyhealth"، سبع منتجات جاءت كالتالي:

وذكر الموقع، أن العسل لديه فرص في أن يتبلور (يتجمد) بمرور الوقت، لكنه لن يصبح فاسدا. في الأساس، يعتبر العسل مقاوما قويا للتلف ويتكون من نحو 17% من الماء، وهي نسبة لا تسمح للبكتيريا والفطريات بالنمو.

ويعمل العسل كمادة حافظة خاصة به حيث يعمل تلقائيا على تجفيف البكتيريا. إذا تبلور العسل بعد فترة من الوقت، فما عليك سوى تحريك وعاء العسل تحت الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق، سيلين العسل ويعود إلى قوامه الطبيعي ستكون النكهة الحلوة طازجة كما كانت دائما.

أما عن السكر هو أحد مكونات المطبخ الأكثر شيوعا التي يتم استخدامها يوميا تقريبا، تماما مثل الملح، و يجب تخزينه في برطمان مناسب وتأكد من عدم استخدام ملعقة مبللة لأخذ بعض السكر.

وإذا تم إبعاد السكر عن الرطوبة، فيمكن أن يستمر بسهولة لسنوات، هناك احتمالية أن يتأثر نسيج السكر، لكنه لن يتلف، ويجب تخزين كل من السكر الأبيض والبني في وعاء محكم الإغلاق، إذا اختلطت الرطوبة بالسكر، فقد يصبح صلبا.

أما عن الملح مكون المطبخ هو عامل منكه لنظامنا الغذائي الأساسي، ويستخدم أيضا للحفاظ على المواد الغذائية الأخرى، لذا فهو يلعب دور المادة الحافظة الطبيعية.

وعلى غرار العسل، يعمل الملح أيضا على تجفيف البكتيريا، وإذا قمت بتخزينه بشكل صحيح، فيمكن استخدام الملح لسنوات.

ومن الأطعمة الأخرى التي لا تنتهي صلاحيتها الأرز الأبيض، مع ذلك، يجب دائما تخزينه في وعاء محكم الإغلاق، ويمكنك تخزين كمية جيدة من الأرز في وعاء كبير والاحتفاظ ببعض منه في وعاء أصغر يمكن استخدامه يوميا لطهي الطعام.

من خلال القيام بذلك، سيتم منع الوعاء الكبير للأرز من ال فتح والإغلاق يوميا، مما قد يعرضه للرطوبة، ويتسبب في تلف الأرز.

أما عن صلصة الصويا، يتعين على العديد من المطاعم الآسيوية استخدام كمية كبيرة منها كل يوم ولكنها لا تفسد، إذا كانت غير مفتوحة، فيمكن أن تدوم مدى الحياة، إذا تم فتح زجاجة الصلصة، فيمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 سنوات تقريبا.

وتحتوي صلصة الصويا على كمية كبيرة من الملح والذي يعمل بعد ذلك كمواد حافظة طبيعية ممتازة، يمكن الاحتفاظ بها في الخزانة طالما أردت، إذا كانت مغلقة.

ويعتبر الخل أيضا منتجا مهما يستخدم لحفظ العديد من الأطعمة، ولا تنتهي صلاحيته، ويمكن أن يستمر الخل الأبيض وخل التفاح وخل الأرز والعديد من أنواع الخل الأخرى لسنوات، دون الحاجة إلى تبريدها أيضا، هذه السوائل حمضية بطبيعتها ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق لسنوات.

وتستخدم نشا الذرة في الغالب لتثخين المرق (زيادة قوامه سماكة) وصنع الصلصات والحساء، وهو مكون آخر يمكن أن يستمر لسنوات دون أن يفسد، لكن عليك التأكد من عدم تعرضه للبلل بأي ثمن.

ويجب تخزين نشا الذرة في مكان بارد وجاف، ويمكن أن تبقى صالحة للاستخدام لسنوات، ولكن فقط إذا تم إبعادها عن أي رطوبة، وفي عبوة محكمة الإغلاق.

المصدر : سبوتنيك عربي