يعد شاي الماتشا(Matcha)، نوع من أنواع الشاي الأخضر، أحد المشروبات الأساسية في حياة اليابانيين، ويتميز بفوائده الصحية تساعد على إبطاء معدل الشيخوخة، إذ انتشر في السنوات الأخيرة حول العالم، على شكل بودرة من نوع معين من الشاي الأخضر، والتي يتم وضعها في الماء الساخن وشربها معًا.

شاي الماتشا، هو عبارة عن شاي أخضر مجفف من أوراق نباتات الكاميليا سينينسيس وهو أعلى جودة من الشاي الأخضر فهو غني بالمغذيات التي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم ،ويتم طهي وتجفيف أوراقه بالبخار بعد أن تحصد ومن ثم وضعها في فرن حراري لمدة 20 دقيقة إلى أن تجفف تمامًا وبعد ذلك يتم طحنها لتصبح.

فوائد شاي الماتشا:

1- التحكم في مرض السكر من النوع الثاني

يساعد شاي ماتشا في تحقيق التوازن لعملية التمثيل الغذائي بمساعدة مضادات الأكسدة الموجودة بداخله وبالتالي يقوم شاي الماتشا بخفض مستوي الدهون الثلاثية، والكوليسترول ومحتوي السكر في الدم .

2- تعزيز قدرات التركيز

يحتوي شاي الماتشا على الحمض الأميني L-theanine الذي يساعد في زيادة الاسترخاء والراحة بإنتاجه لموجات ألفا في الدماغ ،ويعمل هذا الحمض بجانب الكافيين في المساعدة على اليقظة والتركيز والإنتباه .

3- خفض خطر الإصابة بالسرطان

يحتوي شاي الماتشا علي ييبيغالوكاتشين وهو من المواد الكيميائية التي تساعد في الوقاية من السرطان بالإضافة إلى أن مادة البيفينول التي تمنع إنتشار الخلايا الخبيثة وموت الخلايا الضارة ، وبذلك يخفض من خطر الإصابة بلأورام المختلفة.

4- التخلص من السموم

يعمل الكلورفيل الموجود في شاي الماتشا علي مساعدة الجسم في التخلص من السموم واخراجها خارج الجسم لأن الكلورفيل يعمل كمضاد للسموم ممتاز يقوم بتطهير الدم كما أنه يساعد في منع تجمع الدم السام في الأوعية الدموية وجدران القولون .

5- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الماتشا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وذلك لان مكون ييبيغالوكاتشين يعطي جرعة قوية للحفاظ علي مستويات الكوليسترول في الدم منخفضة،كما أنه يساعد في الحد من تراكم الدهون .

6- غني بمضادات الأكسدة

يحتوي شاي الماتشا علي كمية عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية والبوليفنيول التي تحيد تأثير الجذور الحرة ومنع حدوث أثارها

الضارة وبالتالي حماية الجسم من حدوث الإضطرابات المرتبطة بالأكسدة،ويوفر كوب واحد فقط من شاي ماتشا الأخضر أكثر من 5 أضعاف من مضادات الأكسدة مثل أي طعام آخر غني بمضادات الأكسدة.

أضرار شاي الماتشا:

حتى الان لا يوجد عدد كافٍ من الدراسات التي درست أضرار شاي الماتشا، لكن بشكل عام تناول كمية كبيرة من الشاي من شأنه أن يزيد من مستويات الكافيين المتناولة، الأمر الذي يرتبط مع عدد من الاثار الجانبية.

لتجنب أي أضرار أو اثار جانبية محتملة، من الضروري تناول شاي الماتشا باعتدال وعدم الإفراط به.