يحصل على دبس الخروب من فاكهة شجرة الخروب وهو عبارة عن سائل داكن حلو المذاق، يمتلك العديد من الفوائد الصحية، ومصدر جيد لإمداد الجسم بالطاقة السريعة التي يحتاجها، ويعتبر البديل الصحي للشوكولا، لأنه خال من المواد المنبهة.

كما ويمتلك العديد من العناصر الغذائية التي تجعل منها خيارا جيدا لعلاج العديد من المشاكل الصحية مثل الإمساك.

يحتوي دبس الخروب على مادة سكرية شبيهة بتلك الموجودة في العسل الطبيعي والفواكه، وهي تعد من أجود أنواع السكريات الخالية من المواد المصنعة والدهنيات والتي تدخل عبر الدورة الدموية، وفقاً لموقع ويب طب.

ما هي فوائد دبس الخروب؟

عند تناولك ملعقة كبيرة من دبس الخروب يوميا يمكنك المساهمة في علاج المشاكل الصحية التالية:-

يساعد في تنشيط الدورة الدموية وتقوية الدم في الجسم

تنشيط وظائف الكلى ويساهم في إدرار البول باستمرار وتخليص الجسم من المياه الزائدة

يحتوي على فيتامين E المضاد للاكسدة والذي يساعد في علاج مشاكل السعال والأنفلونزا

معالجة مرض شلل الأطفال وقد يساعد في منعه أيضا

تقوية الأحبال الصوتية ومعالجة الحشرجة التي قد تصيب صوتك

يعالج مشاكل التقيؤ والإسهال الشديد وبالأخص صغار السن

يعتبر خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستويات ضغط الدم بسبب عدم احتوائه على الكافيين

يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ويدعم عمل البنكرياس

حماية عظام الجسم من الهشاشة

يساعد في عملية الهضم فهو يعتبر من الملينات الطبيعية

يعتبر مضاد حيوي ضد البكتيريا والجراثيم والميكروبات

يساعد في علاج حموضة المعدة.
 

نظرًا لفوائده الصحية العظيمة فإن دبس الخروب يمكن استخدامه في العديد من المنتجات، ومنها:

صناعة الحلويات والكيك والمنتجات الغذائية

يستخدم مسحوق الخروب في صناعة المبيدات الحشرية

يدخل في صناعة مواد التجميل.
 

هل يمتلك دبس الخروب بعض الاثار الجانبية؟

يعتبر دبس الخروب بشكل عام امن للاستخدام وفقا لادارة الغذاء والدواء الأمريكية والتي وافقت على استخدامه في الاغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.

ولكن الأشخاص المصابين بحساسية الجوز والبقوليات قد يصابون بأعراض الحساسية عند تناولهم لدبس الخروب مثل الطفح الجلدي والربو والحمى.

لذلك يجب الحذر عن تناول دبس الخروب واستشارة الطبيب في حال كنت تعاني من الحساسية.
 

كيف يتم صناعة دبس الخروب؟

تتعدد الطرق التي يمكن من خلالها صناعة دبس الخروب، منها:

يتم تقطيع الخروب الى قطع صغيرة وتوضع في أناء كبير

يضاف الماء الساخن إليها بحيث يزيد الماء عن الخروب قدر 20 سم

تخلط المكونات سويا حتى تتجانس وتترك يوم كامل

يتم استخراج الماء أو العصارة بعد عملية فصل قطع الخروب عن العصارة المتكونة والتي قد تتم عن طريق استخدام مكبس الضغط

تصفى العصارة باستخدام قطعة قماش، بحيث يتم تكرار تلك الخطوة عدة مرات للحصول على مزيج صافي

توضع عصارة الخروب الناتجة في وعاء كبيرة على نار هادئة وتترك لعدة ساعات حتى تتبخر

عند الحصول على قوام متماسك يتم رفع الوعاء عن النار وتترك جانبا حتى يصبح اللون أسود لزج

يتم تعبئتها في مرتبانات زجاجية ويفضل تعبئتها في اليوم الثاني بعد الصنع.