تعتبر طريقة عمل الكنافة بالكريمة من أطباق رمضان 2019 المفضلة لدى الصائم بعد ساعات صيام طويلة، كونها تساعد على إمداد الجسم بالطاقة، كما وتعتبر من الأطباق التي تزين مائدة رمضان.

طريقة تحضير الكريمة:

نضع الحليب، والنشا، والسكر البودرة، والفانيليا في وعاء ونحركه جيّداً بمضرب شبك (ويسك)، حتى يذوب النشا.

نضع الخليط على نار متوسطة الحرارة، ونحرّكه بشكلٍ مستمرٍ حتى لا يتشكل لدينا تكتّلات، وإلى أن يصبح الخليط غليظاً.

نرفع القدر عن النار، ونترك الخليط حتى يبرد.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة، حسب موقع طريقة:

المقادير: 250 غرام زبدة ذائبة، 450 غرام كنافة، قوالب دائرية

تحضير القطر:، 2 كوب سكر، 2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، ¼1 كوب ماء

طريقة تحضير الكنافة:

نضع الكنافة في وعاء ونضيف إليها السكر، والسمنة، ونبدأ بتقليب الكنافة وفركها بواسطة اليدين بشكل لطيف حتى لا تتكسر الكنافة، ويتم توزيع السكر والسمن جيداً.

نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وندهن صينيّة التحمير بالسمنة الذائبة.

نفرد ثلثي كميّة عجينة الكنافة في صينيّة التحمير حتى تغطي القاع والحواف جيّداً.

نضع بعد ذلك الكريمة التي قمنا بإعدادها مسبقاً على سطح الكنافة في صينيّة التحمير، ونوزعها بواسطة ملعقة طعام بهدوء ورويّة مع مراعاة عدم وصولها إلى الحواف حتى لا تحترق.

نضع الكميّة المتبقيّة من الكنافة على الكريمة بهدوء وحذر لمنع تسرب الكريمة إلى حواف الصينية.

نضع صينيّة الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي من القاع والحواف، وتتماسك الكريمة.

نحمّر سطح الكنافة إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم نخرج الصينيّة من الفرن.

يسكب القطر على الكنافة وهي ساخنة، ونزيّنها بالفستق الحلبي المقطع.

نقطع الكنافة ونقدّمها ساخنة أو دافئة.