يُعد طبق كروكيت البطاطس بالفرن من أكلات رمضان 2019، والتي تعتبر أكلة جديدة وغير تقليدية، ت فتح شهية الصائم على الطعام، بعد ساعات الصوم الطويلة، التي يتعرض خلالها للإجهاد وفقدان الطاقة.

نقدم لكم اليوم من مطبخ شملولة طريقة عمل كروكيت البطاطس بالفرن:

المقادير:

3 حبات بطاطس كبيرة الحجم

2 بياض بيض

1 ملعقة كبيرة طحين

½ كوب أوراق بقدونس

¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب

¾ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات تحضير كروكيت البطاطس بالفرن:

تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

تُسكب مكعبات البطاطس في وعاء صغيرة، وتغطى بالماء ثم تسلق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين جيداً.

يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر رزاز الزيت على صينية خَبز مسطحة.

تُصفى البطاطس جيداً من ماء السلق، ثم تُهرس بالهراسة اليدوية حتى تُصبح ناعمة.

تُفرم أوراق البقدونس جيداً بالسكين، ثم تضاف إلى هريس البطاطس.

يضاف الطحين وبياض البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً حتى تُصبح عجيناً يمكن تشكيله باليد.

تُدهن اليدين بقليل من الزيت، ويُؤخذ ملعقة كبيرة من عجين البطاطس ويُشكل إلى كريات بحجم قشرة الجوز، ثم يُضغط عليه قليلاً براحة اليد حتى يَنبَسط.

تُرص أقراص البطاطس في الصينية المدهونة، ويمكن إضافة معها دوائر من الطماطم والبصل والفليفلة، وتُترك في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبي.

يُخرج كروكيت البطاطس من الفرن، ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يُرص فى طبق التقديم ويقدم مع السلطات.