يعتبر شهر رمضان موسم رواج العديد من العصائر التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة، لاسيما وأن جسم الصائم يفقد كميات كبيرة من السوائل خلال ساعات الصيام.

في هذا المقال سنقدم لكِ سيدتي مجموعة من الطرق المختلفة لتحضير عصائر رمضان في البيت.

شراب قمر الدين

المكوّنات:

ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

شريحتان من قمر الدين المقطع إلى مربعات صغيرة.

ثلث كوب من السكر.

ستة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

نغسل قطع قمر الدين مرتين بالماء، ثمّ ننقعها في الماء الساخن لمدّة لا تقل عن أربع وعشرين ساعة.

نصفي السائل الناتج عن قطع قمر الدين، ونسكبه في أكواب التقديم.

نحلي كلّ كوب من شراب القمر دين بكميّة صغيرة من السكر، وبضع قطرات من ماء الزهر، ثمّ نحرك المكوّنات حتى ذوبان السكر بالكامل، ونضع الأكواب في الثلاجة حتى يبرد العصير.

عصير الخروب

المكوّنات:

لتر من الماء.

ربع كوب من السكر.

نصف كوب من الخروب المفروم.

ملعقتان كبيرتان من السكر للتحلية.

طريقة التحضير:

نخلط الخروب، والسكر في قدرٍ على النار حتى ذوبان السكر، ثمّ نسكب الماء فوق المكوّنات السابقة، ونتركها تغلي على نار هادئة لمدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.

نرفع القدر عن النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثمّ نصفي خليط الخروب للحصول على السائل الناعم.

نحلّي سائل العصير بالسكر، ثمّ نسكبه في الإبريق، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد قبل تقديمه.

عصير التمر الهندي

المكوّنات:

سبعمائة وخمسون غراماً من التمر الهندي الأسود.

خمسمائة غرام من التمر الهندي البنّي.

عشرة أكواب سكر.

اثنا عشر كوباً من الماء.

نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

ننقع التمر الهندي الأسود والبنّي في كمية الماء ونتركه لمدة لا تقل عن عشر ساعات.

نعصر حبّات التمر الهندي باستخدام اليدين، ونهرسها جيّداً ثمّ نصفّي المزيج في قدر.

نضيف السكر إلى المزيج، ونتركه حتى يغلي، ثمّ نزيد عصير الليمون ونحرّك جيداً.

نترك المزيج حتى يغلي على النار لمدّة لا تقل عن نصف ساعة، ثمّ نسكب العصير الناتج في إبريق كبير أو زجاجات.

نستخدم ملعقة كبيرة من الخليط المحضّر في كوب من الماء البارد.

عصير العرقسوس

المكوّنات:

نصف كوب من مسحوق السوس.

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

ثمانية أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير:

نضع مسحوق السوس، وبيكربونات الصوديوم في وعاء ونخلطهما.

نضيف أربعة أكواب من الماء إلى الوعاء، ثمّ نخلط حتى يصبح المزيج لزجاً.

نسكب المزيج في كيس من القماش ثمّ نربطه.

نضع الكيس في إناء يحتوي على كمية الماء المتبقيّة.

نقلّب الكيس في الماء بين الحين والآخر حتى يذوب المسحوق جيداً في الماء.

نستمر بالتقليب لمدة تصل إلى ست ساعات على الأقل.

نصفّ الشراب ونسكبه في إبريق ونحتفظ به في الثلاجة لحين التقديم.

عصير الليمون بالنعناع

المكوّنات:

أربع حبات من الليمون الكبير الحجم والمقشّر.

كمية من الماء البارد، والسكر حسب الرغبة.

عودان من ورق النعناع الطازج.

طريقة التحضير:

نضع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي.

نخلط المكوّنات جيداً، ثم نقدّم المزيج في أكواب.