توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول الأطعمة المقلية، خاصة الدجاج والسمك، يزيد من خطر الوفاة المبكرة.

وقال الباحثون في جامعة أيوا، وفق موقع فوشيا، إن النتائج أظهرت أن تناول وجبة واحدة أو أكثر من أي أطعمة مقلية يوميًاً، مثل البطاطا أو ساندويتش دجاج مقلي، أمر يزيد من خطر الوفاة بنسبة 8 % مقارنة بعدم تناول تلك الأطعمة!

ووجد الباحثون في دراستهم، التي نُشِرَت بالمجلة الطبية البريطانية، أن هناك روابط قوية مع السمك والدجاج المقلي، إذ تبين أن وجبة أو أكثر من الدجاج المقلي في اليوم تزيد من خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 13 % وتزيد من خطر الوفاة نتيجة الإصابة بمشكلة في القلب بنسبة 12 % مقارنة بمن لا يتناولون الطعام المقلي.

في حين تبين أن وجبة أو أكثر من المحار أو السمك المقليين يوميًا ترتبط بزيادة خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 7 % وتزيد خطر الوفاة بسبب مشكلة في القلب بنسبة 13 %.