دبي / سوا /يحتوي البروكلي على عناصر مغذية ومفيدة في عملية إنقاص الوزن، فهو يحتوي على الألياف وفيتامين C وفيتامين A وحمض الفوليك إضافة إلى الكالسيوم، وللحصول على اكبر قدر من الفائدة في إنقاص الوزن إليك وصفتين من البروكلي لتساعدك في هذه المهمة:

الوصفة الأولى، سلطة البروكلي، ولتحضيرها تحتاجين إلى: 3 باقات من البروكلي الطازج المفروم، ثلثين كوب من الزبيب، نصف بصلة صغيرة مفرومة، 10شرائح من اللحم المقدد، وللصوص امزجي ما يلي بالمكونات السابقة: ملعقتين من خل التفاح الخام، كوب من المايونيز، ربع كوب من السكر، ملعقة من الصويا صوص.

الوصفة الثانية، معكرونة بالبروكلي، وستحتاجين إلى: نصف كيلو من معكرونة، 3أرباع كيلو من البروكلي، 3/4كوب من صلصة البيستو، 3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، شريحة من جبن البارميزان المبشور أو جبنة البارميزان نباتي، الملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير اتركي الماء المملح ليغلي، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واتركيها على النار، قلبيها من حين لآخر حتى تنضج.

• بينما تطبخ المكرونة، احضري 3/4 كوب من الماء واتركيه ليغلي في قدر متوسط الحجم، أضيفي البروكلي، وغطيه بإحكام بغطاء القدر، اتركي 2-3 دقائق على النار حتى يلين ويصبح طرياً.

• انتشليه من الماء، وضعيه في مصفاة.

• عندما تنضج المكرونة، انتشليها من الماء ثم صفيها في مصفاة.

• في وعاء خلط متوسط، اخلطي البيستو، مع زيت الزيتون، و 1/2 كوب من ماء المعكرونة مع القليل من الملح حسب الذوق.

• اخلطي جميع المكونات معاً برفق، تقدم المعكرونة مع رشة من جبن البارميزان المبشور، ويمكنك أيضا رش القليل من رقائق الفلفل الأحمر مع لمسة من التوابل، إذا رغبت في ذلك.