هناك الكثير من الطرق لقلي البطاطا لتصبح مقرمشة، ولكن الخوف يكمن في أضرار الزيت على صحة الانسان.

ولتقليل نسبة الزيت في البطاطا إليكم هذه الطريقة: إنقعوا أصابع البطاطا قبل قليها في القليل من الحليب السائل لمدة 10 دقائق.

صفّوا الأصابع ثم قوموا بقليها، فالحليب يمنعها من امتصاص الكثير من الزيت لأنه يسمح لها بالحفاظ على جزء من محتواها من النشاء على عكس ما يفعل الماء.

يعرف أن النشاء يمنع امتصاص البطاطا للزيت، ورغم ذلك عليكم الاعتدال في تناول البطاطا المقلية.