الإفراط في البقوليات يهدد بنقص هذا الفيتامين
![](https://palsawa.com/thumb/660x400/uploads/images/2023/08/oC0LI.webp)
قالت مجلة "هيلبراكسيسنت" الألمانية بأن الإفراط في تناول البقوليات يهدد بنقص فيتامين "بي 12" (B12) الهام للعمليات الحيوية للجسم.
ويعتبر الإفراط في تناول البقوليات –على اعتبارها بديلا عن البروتين الحيواني في بعض الأنظمة النباتية يؤدي إلى نقص إمداد الجسم بفيتامين "بي 12".
وأشارت الجمعية الألمانية للتغذية إلى أن الأطعمة الحيوانية -مثل الأسماك واللحوم والبيض ومنتجات الألبان- هي التي توفر فيتامين "بي 12" مما يعني أن الأطعمة الحيوانية بكميات مناسبة هي الضمانة لإمدادات كافية بهذا الفيتامين.
وبالرغم من أن هناك بعض الأطعمة النباتية التي تحتوي على فيتامين "بي 12" -مثل الملفوف وفطر شيتاكي- إلا أنها لا تضمن إمداد الجسم بالكميات الكافية منه.
وينصح خبراء التغذية الألمان في مثل هذه الحالات ، الأشخاص الذين يتبعون النظام النباتي بتناول كميات كافية من فيتامين "بي 12" عن طريق المكملات الغذائية، وذلك بعد استشارة الطبيب.
ويؤدي نقص فيتامين "بي 12" إلى زيادة التهيج والتعب والضعف الإدراكي والشعور بالضعف وآلام الأعصاب، ومع الحالات الشديدة يظهر على صورة ضيق في التنفس ودوخة وتلف في الأعصاب وفقدان الإحساس في اليدين والقدمين وضعف العضلات وضعف الاستجابة وصعوبة المشي والارتباك.