بالفيديو: عيد الفطر 2023 - طريقة عمل المعمول بالتمر

2023/04/14

عيد الفطر 2023 - طريقة عمل المعمول، لم يتبقى إلا أيام قليلة ليهل علينا عيد الفطر 2023، ففي هذا الأيام تستعد النساء وربات البيوت لتحضير كافة المستلزمات لهذه الأيام المباركة، ومن ضمنهم حلويات العيد ومن أشهرها الكعك والمعول.

وفي سطور هذا المقال توفر لكم سوا، طريقة تحضير عمل المعمول بالسميد والطحين، حيث ازدادت عملية البحث عبر محرك البحث في الساعات الماضية، عن طريقة عمل المعمول بالتمر، حيث يعد المعمول من أشهر الحلويات التي تقدم في العيد في بلاد الوطن العربي وتحديد بلاد الشام، بأشكال وأطعمة مختلفة.

أولاً: طريقة عمل المعمول بالتمر منال العالم

نوفر لكم في السطور أدناه طريقة عمل المعمول بالسميد والتمر حسب الشيف المشهورة منال العالم.

أولا المواد اللازمة لعمل العجينة:

3,5 كوب سميد ناعم

2 كوب سميد خشن

2,5 كوب سمن

نصف كوب سكر

نصف كوب ناء

المكونات اللازمة لحشو التمر:

1 كوب تمر معجون

1 ملعقة كبيرة سمن

سكر ناعم بودرة

طريقة العمل

1- نضع في طنجرة صغيرة نصف كوب من الماء ثم نضع عليه السكر ونضعه على النار حتى تدفيئ ويذوب السكر، لكن يجب أن لا تصل إلى درجة الغليان.

2- نضع في طنجرة ثانية السمنة ونسخنها فقط.

3- في هذه الاثناء نضع السميد النعام والسميد الخشن ثن نضيف السمنة المسخنة فوقهم ونبدأ بالتقليب لمدة 15 دقيقة على المضرب الكهربائي بسرعة بطيئة، ويمكن أيضا تقليبهم يدويا بطريقة البث.

4- نضع السكر المذوب بالماء فوق الخليط، ثم نرجع نقلبهم للوصول إلى عجينة ناعمة.

5 - نتركها لمدة زمنية تتراوح من 3 ساعات فأكثر لترتاح.

6 - نقطع العجينة إلى أقراص ليتم بع ذلك فردها وحشوها بالتمر.

7 - نفرد العجينة ونحشيها بالتمر ثم نضعها بالقالب المطلوب وبعد ذلك نقوم بوضعها في الصينية. (نستخدم قوالب المعمول بأشكال وزخارف مختلفة).

8 - وضع الصينية بالفرن على حرارة 180 درجة لغاية ما يصبح لون العجينة ذهبي. (نستخدم صينية ذات حواف قصيرة نوعا ما ليتم تحمير المعمول بالشكل المطلوب).

حشوات أخرى للمعمول بنفس الطريقة

حشو الجوز:

1 كوب جوز

2 معلقة كبيرة سكر

حشو الفستق الحلبي

1 كوب فستق حلبي

2 معلقة كبيرة سكر

معمول العيد.jpg

طريقة تقديم المعمول

يتم تقديم المعمول حسب عادات كل بلد، ولكن في النهاية تتفق جميع البلاد العربية على رش السكر المطحون على المعمول بشكل جميل وجذاب.

ثانياً: طريقة عمل المعمول بالطحين منال العالم

المكونات اللازمة لعمل العمول بالطحين

كيلو طحين

100 جرام من الزبدة

كوب وربع من السمنة البلدية

1 عبوة من الحليب المحلى ذات نوع فاخر (400 جرام)

1 ملعقة صغيرة محلب وهو عبارة عن بذور صغيرة مطحونة ذات طعم ورائحة شهية

نصف ملعقة صغيرة مسكة

ربع كوب ماء زهر

الحشوة

تمر معجون جاهز فاخر

طريقة عكل المعمول بالطحين

1- نخل 7 أكواب من الطحين.

2 - نضيف معلقة المحلب.

3 - نضيف نصف معلقة المسكة.

4 - ثم نضيف الزبدة بدرجة الحرارة العادية أي لينة.

5 - ثم نضيف السمنة.

6 - نقلب المواد باليد أو بالمضرب الكهربائي على سرعة بطيئة.

7 - بعد تجانس المواد نضيف ماء الورد أو ماء الزهر.

8 - نضيف بعد ذلك الحليب المحلى.

9 - نستمر بالتقليب حتى تتمون عجينة متماسكة ومتجانسة.

10 - نتركها ترتاح لمدة ساعتين خارج الثلاجة.

11 - نقطع العجينة الى كرات حسب الحجم المرغوب به.

12 - نفرد الكرة ونحشيها بالتمر ثم نعود ونغلقها.

13 - نضع الكرة المحشوة بالتمر في القالب ونضغط ضغطة خفيفة ثن نطرقها طرقة خفيفة.

14 - نضع المعمول بصينية ونترك بينهم مسافة.

15 - ندخلهم إلى الفرن على درجة حرارة 200 من تسع إلى عشر دقائق حتى تصبح ذات لون ذهبي جميل.

16 - بعد ذلك نقوم بتقديمها.

طريقة عمل المعمول فاطمة ابو حاتى

يبحث الكثير من سكان جمهورية مصر العربية عبر محرك البحث عن طريقة عمل المعمول فاطمة ابو حاتى، وذلك من أجل تقديمها ضمن حلويات عيد الفطر السعيد القادم، وفيما يلى نستعرض لكم طريقة عمل المعمول.

المقادير اللازمة لعمل المعمول على طريقة فاطمة ابو حاتى

200 جرام زبدة في درجة حرارة المطبخ

400 جرام دقيق

ربع كوب زيت

ربع كوب لبن بودرة

نص كوب سكر بودرة

بيضة

معلقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر

معلقة صغيرة فانيلا

رشة ملح صغيرة

طريقة الحشوة

عجوة جاهزة نضيف عليها (معلقة زبدة، حب هان بودر، قرفة) ونخلطهم بشكل جيد، ثم نقسمها كور صغيرة لأضافتها في العجينة.

طريقة عمل المعمول فاطمة ابو حاتى

1 - نضع الزبدة ثم نضيف فوقها السكر البودر نخلطهم بشكل جيد حتى يصبح قوامهم كريمي.

2 - نضيف البيضة وفوقها معلقة الفانيلا ونخلطهم جيداً.

3 - ثم نضع الزيت ويفضل استخدام نوعية جيدة من الزيت.

4 - في وعاء أخر نضع المكونات الجافة (الدقيق، ذرة ملح، حليب بودرة، بيكنج بودر) نحلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.

5 - نضعهم فوق المواد السائلة المخلوطة كما وضح في الأعلى.

6 - حتى تصبح العجينة ذات قوام متماسك.

7 - نقطع العجينة إلى كرات ثم نفردها ونضع فيها العجوة ومن ثم نشكلها عبر القوالب الجاهزة أو ربما نقش باليد حسب الرغبة.

8 - يقدم بشكل المرغوب به.

نصائح لعدم زيادة الوزن في العيد

نقدم لكم فيما يلى مجموعة من النصائح التي تعمل على الحد من زيادة الوزن خلال تناول حلويات العيد.

تناول 3 تمرات قبل صلاة العيد

ثم تتناول الفطار التي يحتوي على خضروات وبروتينات، حيث تساعدك في الشعور بشبع خلال النهار.

تناول الحلويات في وقت الصباح حتى يتم هضمها خلال ساعات النهار.

لعب الرياضة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

تناول كمية كبيرة من الماء 3 إلى 4 لتر في النهار.

وفي ختام المقال قدمنا لكم طريقة عمل المعمول في العيد بطرق مختلفة، طريقة عمل المعمول بالتمر منال العالم، طريقة عمل المعمول بالطحين، طريقة عمل المعمول فاطمة ابو حاتى.