طريقة عمل القطايف الرمضانية داخل المنزل خطوة بخطوة
القطايف أشهر الحلويات الرمضانية، حتى أن القطايف أصبحت ضمن طقوس رمضان في كل عام فلا يخلو أي بيت منها بعد الإفطار وصلاة التراويح، كما وتقدم القطايف للضيوف إذ تكثر الزيارات العائلية.
والقطايف عبارة عن عجينة مخبوزة ويتم تقطيعها إلى أشكال دائرية، وبعد ذلك يتم حشوها إما بالاعتماد على المهلبية أو المكسرات ومن ثم يتم قليها داخل الزيت، إلا أن هناك العديد من الأمهات التي تفضل القيام بصنعها داخل المنزل، كون استهلاك القطايف كبير وطريقة عملها سهلة وبسيطة، ومكونات القطايف في كل بيت.
وتقدم لكم وكالة "سوا" الإخبارية طريقة عمل القطايف في المنزل خطوة بخطوة وبطريقة سهلة:
مكونات القطايف
تتميز القطايف بمكوناتها البسيطة ورخيصة الثمن من أجل عمل القطايف الرمضانية بمنتهى السهولة وهي:
عدد 2 كوب دقيق.
عدد 4 كوب من المياه الدافئة.
عدد 1 ملعقة من البيكنج بودر وأخرى من الخميرة.
رشة بسيطة من الملح وأخرى من الفانيليا.
إحضار 2 ملعقة سكر، و2 ملعقة آخرى نشا.
خطوات عمل القطايف
تستطيع أي ست بيت عمل القطايف في المنزل لسهولة الخطوات وضمان نجاحه بأشهى طعم:
الخطوة الأولى: أحضري إناء وقومي بوضع فيه كلًا من “الملح، السميد، النشا، البيكنج بودر، الدقيق وكذلك النشا”، ومن ثم إخلطيهم جيدًا.
الخطوة الثانية: ضعي الخميرة والماء والسكر داخل الخلاط الكهربي وقومي بخلطهم جيدًا، وبعد ذلك قومي بوضع خليط الدقيق الذي قمنا بتحضيره سابقًا بشكل تدريجي مع الإستمرار في الخلط وذلك لمدة زمنية 5 دقائق.
الخطوة الثالثة: اتركي الخليط لمدة زمنية 30 دقيقة حتى يرتاح، ومن ثم قومي بوضعه داخل إناء، وبعدها تقومي بسكب الخليط على شكل دوائر على مقلاة واسعة ومدهونة بالزيت، ولابد وأن تكون ساخنة، ويتم تركها لفترة زمنية حتى تنضج.
الخطوة الرابعة: أخرجي القطايف الدائرية على قطعة قماشية، وانتظري فترة من الزمن حتى تبرد تمامًا، وبعدها تكون جاهزة من أجل الحشو والقلي.
حشوات القطايف
حشوة القشطة
المقادير :
1 كوب حليب.
¼ كوب سكر.
¼ كوب سميد ناعم.
2 ملعقة كبيرة قشطة.
طريقة التحضير :
- نضع جميع المكونات في إناء ونرفعه علي النار مع التقليب المستمر حتي يثقل القوام ثم نرفع الإناء من علي النار.
- نضع الخليط في طبق ونغطيه بالنايلون ونتركه حتي يبرد تماماً قبل الحشو.
حشوة القطايف المكسرات
المقادير :
كوب مكسرات مكسرة قطع صغيرة ( أي نوع ).
¼ كوب جوز هند.
3 ملاعق كبيرة سكر.
¼ ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير :
تقلب جميع المقادير جيداً وبهذا تضبح جاهزة معنا.
حشوة القطايف بالعجوة
المقادير :
½ كوب عجوة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زبدة ساخنة.
1 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
رشة قرفة.
رشة جوزة الطيب.
طريقة التحضير :
نخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً حتي تمتزج وتصبح جاهزة معنا للحشوة.
حشوة القطايف بالجبنة الكيري
المقادير :
4 مكعبات من الجبنة الكيري.
1 ملعقة كبيرة سكر بودر.
1 ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة التحضير :
نخلط جميع المكونات جيداً وبهذا تصبح الحشوة جاهزة معنا.
وبذلك نكون قد عرضنا أسهل طريقة لعمل القطايف بالمنزل خطوة بخطوة، احتفالاً بقدوم شهر رمضان المبارك ولاستقبال الضيوف بأشهى الأطباق، كما وعرضنا مجموعة حشوات للقطايف في رمضان 2023.
