وجبات خفيفة على مائدة الإفطار في شهر رمضان تتنوع الأكلات الخفيفة في شهر رمضان المبارك على مائدة الإفطار، حيث تعتبر هذه الأكلات بمثابة ميزة تتميز بها كل ست بيت عن الأخرى ،ويستطيع من خلالها التنويع في الطعام المقدم على مائدة الإفطار ، فيهتم البعض بالأكلات الخفيفة والبعض الأخر يهتم بالأكلات الدسمة لمحبين الأكلات الدسمة ، وسنعرض لكم بعض من الأكلات الخفيفة التي تقدم على سفرة الإفطار في شهر رمضان المبارك.

مكونات أكلة البطاطس المقلية بالتتبيلة

2 من البطاطس المقشرة والمغسولة ( الكمية حسب الرغبة)

نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع

نصف كوب من الدقيق

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

ملعقة صغيرة من الشطة

ملعقة صغيرة من فلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة ملح

3 أكواب من الماء

طريقة تحضير أكلة البطاطس المقلية بالتتبيلة على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك

نحضر إناء فيه البيكنج باودر ، الدقيق ، الشطة، فلفل الأسود، الملح ونقوم بتقليبهم جيداً

نضع أصابع البطاطس على المكونات ونقوم بتقليبهم جيداً

نقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة

نقوم بإخراج البطاطس من الثلاجة

نقوم بإحضار إناء وسكب الزيت عليه ووضعه على النار

نقوم بقلي البطاطس التي أخرجناها من الثلاجة

نترك البطاطس على النار ونقوم بتقليبها من فترة لأخرى حتى يصبح لونها ذهبي اللون ومقرمشة

نقوم بإخراج البطاطس من الإناء

وهنا تكون البطاطس جاهزة للأكل مع السلطات والمقبلات .

طريقة عمل الكبة المشوية

إذا كنت من محبي الكبة المشوية فعليك اتباع طريقة عمل الكبة المشوية الآتية:

· المكونات

هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها:

نصف كيلو برغل ناعم.

ربع كيلو لحمة بقر مفروم ناعم.

3 رؤوس بصل مقطعة ناعم.

4 - 6 ملاعق زيت زيتون.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

2 ملعقة صغيرة دبس الرمان.

كوب ماء بارد.

لتحضير الكبة المشوية قم باتباع الخطوات الآتية:

قم بنقع البرغل في كوب الماء البارد لمدة 30 - 45 دقيقة.

قم بخلط البرغل مع الفلفل والملح والقليل من البصل باستخدام الفرامة الكهربائية، حتى يتم فرم المزيج جيدًا وذلك لعدة مرات.

أخرج مزيج عجينة البرغل من الفرامة الكهربائية، وقم بدعكه وفركه باليد لبضع دقائق.

قم بإعداد الحشوة عبر تذبيل البصل مع زيت الزيتون في مقلاة، ثم إضافة اللحم المفروم مع الملح والفلفل ودبس الرمان.

قم بأخذ قطع دائرية صغيرة من عجينة البرغل وضع في داخلها القليل من الحشوة ثم أغلقها بإحكام على شكل أقراص.

قم بتوزيع أقراص الكبة مع القليل من زيت الزيتون في صينية بالفرن وأدخلها الفرن حتى تنضج.

 

طريقة عمل الكفتة السورية بالفرن

مقادير الكفتة السورية بالفرن

حبة فلفل رومي أحمر شرائح

حبة طماطم شرائح دائرية

حبة فلفل أخضر رومي شرائح

فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة زيت ذرة

حبة بصل مفروم

كيلو غرام لحم مفروم

2 حبة بصل شرائح دائرية

¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ باقة بقدونس مفروم

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الكفتة السورية بالفرن

ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي له البصل المفروم والثوم ونصف كمية البقدونس. ثم أضيفي الفلفل الأحمر الحلبي، الملح، الفلفل الأسود واخلطي المكونات معا جيدا.

في صينية فرن، أضيفي البصل الشرائح مع الفلفل الرومي الأخضر والأحمر، وزيت الذرة، وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.

ضعي الطماطم المقطعة في الصينية ثم أضيفي اللحم المفروم بعد تشكيل أصابع الكفتة.

أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى النضج، وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض البسمتي.

 

مقادير معكرونة بالبشاميل

1 كيلو معكرونة بينا

2 كوب صوص بشاميل (2 كوب حليب-2 ملعقة زبدة-2 ملعقة دقيق- ملح – فلفل- 1 بيضة)

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور

4 ملاعق كريمة طبخ

1 كوب لحم معصج

تحضير المعكرونة بالبشاميل

للبشاميل:

على النار مع استمرار التقليب ثم أضيفي الحليب بعد أن يغلي المزيج مع التقليب السريع بالمضرب السلكي.

أعيدي القدر إلى النار الهادئة مع التقليب حتى يصبح يثخن قوام البشاميل قليلاً، ثم تبّليه بالملح والفلفل وأضيفي البيضة وقلّبيها جيداً

للمعكرونة بالبشاميل :

سخني قدر فيه ماء وضعيه على النار حتى يغلي ثم اسلقي المعكرونة.

صفّيها واغسليها بماء بارد.

أضيفي نصف البشاميل، الكريمة ونصف كمية الجبن إلى المعكرونة وقلّبيهم جيداً. سخني الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم أضيفي اليها الدقيق وقلّبيهم جيداً.

ارفعي القدر من

ادهني صينية فرن بالزبدة ثم اسكبي نصف مزيج المعكرونة في الصينية، ثم وزعي طبقة من اللحم المعصج فوق المعكرونة، يليها باقي المعكرونة.

اسكبي البشاميل على الوجه، ثم أضيفي باقي الجبن والزبدة على الوجه.

أدخلي الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه، قدّميها ساخنة.

 

وجبات خفيفة على مائدة الإفطار في شهر رمضان حيث يمكن تجديد الأكلات بطرق مختلفة ومتنوعة حسب طريقة الطبخ .

وهنا قدمنا لكم بعض الأكلات الخفيفة التي يمكن أن تقدم على سفرة الإفطار في شهر رمضان المبارك

المصدر : وكالة سوا