رمضان 2023 على الأبواب فلم يتبقى على الشهر الكريم سوى أيام قليلة، وهو شهر العبادة والقيام والصيام، فرمضان 2023 سيأتي بساعات صيام معقولة على المنطقة العربية، ومن المعروف أن الصيام فرصة لأخذ الاستفادة الصحية للإنسان سواء من ناحية صحة الجسد أو خسارة الوزن، وهذا مرتبط بأكلات ووجبات الشخص، لذا سنعرض في هذا المقال أهم 10 أكلات رمضان 2023 صحية مكتوبة بالخطوات.

واختيار أكلات رمضان 2023 بطريقة صحية ليس بالصعب حيث عن الوعي الصحي في ازدياد ملاحظ، والجميع يريد استثمار أكلات رمضان 2023 لتحقيق نتائج على صعيد الوزن، وهنا سنتناول من أكلات رمضان 2023 الصحية.

أكلات رمضان 2023 الصحية

السمك والدجاج والشوربات من أهم مكونات أكلات رمضان 2023 الصحية، بالإضافة إلى الشوربات والسلطات الغنية بالبرتين ومنها ما يندرج تحت بند مقبلات أكلات رمضان 2023.

أولاً وجبة فيليه السلمون

هذه الوجبة من ألذ وأشهى أكلات رمضان 2023 وهي من الاكلات صحية في رمضان ولا تستغرق الكثير من الوقت في تنفيذها كما هو معروف عن سمك السلمون، وهي كالتالي:

المكونات

• تجهيز عود كبير من البصل الأخضر ومن الأفضل أن يكون مقطعًا إلى شرائح مع الأوراق.
• تجهيز كوبين من ورق الجرجير.
• قليل من الكزبرة الخضراء.
• شرائح مقطعة من الليمون للتقديم.
• لتجهيز الصلصة يتم تحضير ربع كوب فقط من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح على حسب الرغبة.
• يتم تجهيز قطعتين من فيليه السلمون.
• ملعقة كبيرة من اللوز المفتت قليلًا.
• ملعقة من البقسماط.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة والمطحونة جيدًا.
• كزبرة خضراء، من الأفضل تجهيز ملعقتين كبيرتين منها.
• رشة صغيرة جدًّا من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. يتم غسل الجرجير جيدًا ويوضع في الصحن مع البصل الأخضر لتجهيز تناول الوجبة.
2. قومي بتحضير الصلصة من خلال مزج ملعقتين من زيت الزيتون، والليمون، والملح والفلفل في صحن عميق، ويتم تقليبها بالشوكة جيدا.
3. احرصي على خلط جميع المكونات مع بعضها حتى التجانس.
4. وزعي الصلصة على كل من الجرجير والبصل الموضوع في صحن التقديم، وقلبيهم سويًّا لبعض دقائق حتى الانتهاء من الخلط.
5. أحضري مقلاة واسعة، واحرصي على تسخينها جيدًا، ثم ضعي عليها كل من الجرجير والبصل واحرصي على أهمية التقليب حتى الخلط الجيد.
6. عندما يبدأ اللون في التغير والذبول، قومي بنقله إلى الصحن الخاص بالتقديم.
7. أما عن السلمون فقومي بتبطينه بالبقسماط والجبن والكزبرة واللوز المفتت، مع الكزبرة الخضراء والملح والفلفل.
8. ضعي كل هذه المكونات في صحن زجاجي عميق، واحرصي على أهمية التقليب جيدًا.
9. وزعي بعض الزيت على السلمون من الجانبين على أن يوضع السلمون على الجهة التي فيها اللحم.
10. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة لديك وسخنيها بشكلٍ جيد.
11. ثم أضيفي السلمون من جهة الجلد، ولا تحركيه لدقيقتين حتى ينضج تمامًا، وقلبيه بحرص شديد على الجانب الآخر.
12. انتظري حوالي خمس دقائق حتى ينضج السلمون تمامًا، ويصبح طريًّا، وبهذا الشكل انقلي السلمون فوق الجرجير.
13. وزعي بعض القطرات من زيت الزيتون فوق المزيج، وانشري بعض الملح والفلفل الأسود على الوجه حسب الرغبة.
14. وزعي بعض الكزبرة الخضراء على قطع السلمون، وقومي بتوزيع الشرائح من الليمون وقدميه ساخنًا.

ثانيًا التبولة بالعدس

قد تأتي هذه الوجبة من ضمن أكلات رمضان 2023 على السحور، أو كطبق جانبي على مائدة أكلات رمضان 2023 للإفطار، ويأتي في تفاصيلها:

المكونات

• تحضير حوالي 3/4 كوب من العدس البني المطبوخ.
• حزمتين من البقدونس المقطع ناعمًا.
• تجهيز 3 حبات من الطماطم.
• نصف كوب نعناع طازج ويكون ناعمًا.
• تقطيع ثلاث بصلات قطعا ناعمة جدا، وأن يكون من البصل الأخضر.
• تجهيز حوالي نصف كوب من زيت الزيتون.
• ليمونتين معصورتين.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• رشة من الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يتم خلط كل من الليمون، وزيت الزيتون، ودبس الرمان، والفلفل الأسود والملح مع بعضهم البعض.
2. قومي بخلط الخضراوات إلى جانب العدس، وضعي كل هذا في وعاء كبير الحجم إلى حد ما.
3. ضعي هذه التتبيلة على الخضراوات، واخلطيها سويًّا حتى تصبح مكونًا واحدًا.
4. ثم قومي بوضع التبولة في صحن التقديم لاستعداد التقديم.
5. زيني التبولة من خلال شرائح الطماطم المقطعة، وقدميها شهية لذيذة.

ثالثًا وصفة الشوفان مع الخضروات

يعتبر الشوفان من المكونات السحرية المضافة لأكلات رمضان 2023 الصحية، لما يتميز به من قدرته على زيادة الشعور بالشبع، لغناه بالألياف، وهنا سيضاف للخضروات لصنع ألذ أكلات رمضان 2023.

المكونات

• لتر من الحليب.
• نصف كوب شوفان.
• خضراوات مشكلة، بالكمية المناسبة.
• ربع كوب زيت الذرة.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الهيل، والكمون، والقرفة، والملح، والليمون، والكزبرة الناعمة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الزنجبيل المفروم.
• فصين ثوم مهروس.
• ملعقتين من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الشوفان في إناء متوسط على حرارة متوسطة، وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي رشة من الليمون والفلفل والقرفة والزيت والهيل والبصل والثوم والملح والكمون على المكونات.
3. بعد ذلك قومي بإضافة الحليب على القدر حتى يغلي وخففي النار حتى ينضج تماما.
4. ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي، حتى تصبح ناعمة تمامًا، وقدميها ساخنة مع عصير الليمون.

رابعًا بيتزا صحية

وهي من اكثر أكلات رمضان 2023 المطلوبة فهي معشوقة الجميع، ويعتبر تحضيرها بسعرات حرارية قليلة حلم الكثير، لذا إليكي الطريقة بمكونات تكفي لـ3 أشخاص:

المكونات

• 250 جرام من دقيق الشوفان المطحون ناعم
• 200 مل من الحليب السائل ويمكنك إستبداله بالماء
• 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعتر
• حلقات من الزيتون الأخضر
• شرائح من الطماطم
• شرائح فلفل رومي أخضر
• جبنة جودة مبشورة لايت

طريقة التحضير :

1. بإستخدام العجان الكهربائي نُضيف جميع المكونات وهي الحليب السائل و 3 حبات من البيض مع إضافة كلًا من دقيق الشوفان والبيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعتر ونخلط جميع المكونات ببعض .
2. نقوم بإضافة الخضراوات وهي شرائح الطماطم وحلقات الزيتون وشرائح الفلفل الرومي ونمزجهم مع العجينة .
3. نضع العجينة في صنية مدهونة بالزيت ومرشوشة بدقيق الشوفان منعًا لإلتصاق العجينة .
4. تُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة .
5. تُوضع الجبنة المبشورة على الوجه وتُوضع لعدة دقائق في الفرن حتى تسيح .
6. تُقطع وتُقدم وهي ساخنة وبألف هنا .

خامسًا  عجة دايت

وتأتي باستخدام دقيق الشوفان لصنع وتناول عجة صحية ومُشبعة في نفس الوقت لتنضم إلى قائمة أكلات رمضان 2023 الصحية وبمكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل تكفي لـ 4 أشخاص.

المكونات

• حبة من البصل المُقطع مكعبات صغيرة
• 3 حبات من البيض
• 2 بياض بيض
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• كوب من دقيق الشوفان الخشن
• شرائح من الفلفل الرومي الألوان
• نصف كوب من الحليب السائل خالي الدسم
• 4 ملاعق كبار من بذر الكتان المطحون
• 3 ملاعق كبار من البقدونس المفروم ناعم
• كوب من الجبنة الفيتا قليلة الدسم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف البصل المقطع ونقوم بتشويحه حتى يدبل تمامًا .
2. نُضيف شرائح الفلفل الرومي إلى البصل ونقوم بتشويحه مع البصل حتى يدبل .
3. في وعاء نقوم بخلط بياض البيض مع 3 حبات من البيض ونصف كوب من الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود ونخلطهم سويًا .
4. ثم نُضيف دقيق الشوفان إلى خليط البيض والبقدونس المفروم و 4 ملاعق من بذر الكتان المطحون وكوب من الجبنة الفيتا ونمزجهم سويًا .
5. نُضيف خليط الشوفان والبيض في المقلاة مع البصل والفلفل الرومي .
6. نُغطي الإناء ونتركها على نار منخفضة حتى تستوي تمامًا .
7. تُقطع إلى قطع متوسطة الحجم وتُقدم وهي ساخنة .

سادسًا صدور فراخ بصوص الليمون

وهي وجبة غنية بالبروتين وفيتامين سي لذا فهي من أكلات رمضان 2023 لما لها فوائد عديدة للجسم كما أنه يُشبع الجسم ويشعره بالامتلاء وبالتالي يُحافظ على كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الجسم ، وهنا سنقدمها بطريقة بسيطة:

المكونات :

• 8 قطع من صدور الدجاج المخلي
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من النشا
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم
• ملح وفلفل أسود
• ربع كوب من الماء

طريقة التحضير :

1. نقوم بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود .
2. في مقلاة على نار متوسطة نُضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يسخن تمامًا ثم نُضيف صدور الدجاج ونُقوم بتشويحها على الجانبين حتى نحصل على لون ذهبي جميل .
3. نُضيف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم إلى صدور الدجاج ونقوم بتشويح الثوم مع الدجاج .
4. نُضيف ربع كوب من الماء لصدور الدجاج حتى نتاكد من تسويته .
5. بعد تسوية الدجاج نقوم بإضافة ربع كوب من الليمون ثم نُضيف ملعقة من النشا المُذابة مع ملعقة صغيرة من الماء حتى نحصل على صوص متجانس وعندما تبدأ بالغليان نقوم برفعها وبتقديميها .
6. تُقدم في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم ويمكن تناولها مع طبق من الخضار السوتيه .

سابعًا شرائح الكوسة المحشية

تعتبر الكوسة من الخضراوات الخفيفة على المعدة لذا من المؤكد انضمامها لقائمة أكلات رمضان 2023 الصحية، كما أنها قليلة السعرات الحرارية، ولعدم الشعور بالملل من الخضروات سنقدمها بطريقة مختلفة وجديدة يسهل عليكي تحضيرها

المكونات :

• 7 حبات من الكوسة المبشورة ناعم والمعصورة من أي سوائل
• 2 حبة من البيض
• ربع كوب من دقيق الشوفان المطحون ناعم
• كوب من الجبنة الجودة لايت المبشورة
• ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، ثوم بودر
• للوجه نحتاج إلى : بيضة رشة من الملح والفلفل الأسود والزعتر والروز ماري

طريقة التحضير :

1. في وعاء نُضيف الكوسة المبشورة و 2 حبة من البيض ورشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والثوم بودر ورشة صغيرة من البابريكا ثم نُضيف ربع كوب من دقيق الشوفان وكوب من الجبنة الجودة اللايت المبشورة ونمزج جميع المكونات ببعض .
2. في صنية مربعة بها ورقة من الزبدة نقوم بفرد خليط الكوسة مع الضغط عليها حتى نحصل على طبقة متساوية .
3. في وعاء صغير نقوم بخفق بيضة مع إضافة كلًا من الملح والفلفل الأسود ونمزجهم سويًا .
4. نقوم بدهن الكوسة بخليط البيض حتى نحصل على لون ذهبي جميل ثم نقوم برش الزعتر والروز ماري على الوجه .
5. تُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة .
6. تُقطع شرائح عريضة وتُقدم مع طبق من السلطة الخضراء .

ثامنًا شوربة الخضار الصحية

لا يمكن تحضير قائمة أكلات رمضان 2023 بدون الحديث عن شوربة الخضار الصحية المتكاملة والغنية بالفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان وتُعزز من عملية الهضم كما أنها تُساعد على إنقاص الوزن حيث تحتوي على سعرات حرارية قليلة فتُساعد الجسم على حرق الدهون المتراكمة وهي عبارة عن خضراوات مشكلة يتم سلقها في مرقة الدجاج كما يمكنك إضافة مكعبات الدجاج المسلوق إليها لتكتمل فائدتها الغذائية وإليكي طريقة التحضير .

المكونات :

• ربع كيلو من الكوسة المُقطعة مكعبات
• ربع كيلو من الفاصوليا المُقطعة
• كوب من البسلة الخضراء
• كوب من الجزر المُقطع مكعبات
• كوب من البروكلي المُقطع
• كوب من البطاطس المُقطعة مكعبات
• 2 صدر من الدجاج المخلي والمُقطع مكعبات متوسطة الحجم
• للبهارات نحتاج إلى (ملح ، فلفل أسود ، ورق لورا، حبهان ، مستكة )
• بصلة مُقطعة مكعبات صغيرة
• ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم ناعم
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ماء مغلي حسب الحاجة

طريقة التحضير :

1. نضع القدر على نار متوسطة ونُضيف فيه ملعقة كبيرة من الزيت ثم نُضيف الحبهان والمستكة وورق لورا ومكعبات الدجاج ونُقوم بتشويح الدجاج حتى يتغير لونه.
2. نُضيف الملح والفلفل الأسود والبصل المُقطع إلى مكعبات الدجاج ونمزجهم سويًا .
3. بعد مرور 5 دقائق نقوم بإضافة الفاصوليا والجزر والبسلة ونخلطهم مع مكعبات الدجاج ونتركهم حوالي 5 دقائق مع التقليب .
4. نُضيف الكوسة ومكعبات البطاطس ونمزج جميع المكونات .
5. نُضيف الماء المغلي حتى يُغطي الخضار تمامًا .
6. بعد مرور 10 دقائق نُضيف البروكلي والكرفس ونتركهم حتى يستوي جميع قطع الخضراوات .
7. تُقدم ساخنة مع شرائح من الليمون وبألف هنا .

تاسعًا  شوربة الكوسة بالشوفان

ذكرنا سابقًأ فائدة الكوسة والشوفان فماذا لو جمعناهم معا ضمن أكلات رمضان 2023 لتكتمل الفائدة والطعم الذيذ معا، والتي يُمكنك تناولها مع شرائح الدجاج المشوي وإليكي طريقة التحضير .

المكونات :

• نصف كيلو من الكوسة المُقطعة مكعبات
• مرقة دجاج خالية من الدسم
• نصف كوب من الشوفان المجروش والمحمص
• ملعقة كبيرة من البصل البودر
• نصف كوب ساور كريم أو كريمة طهي
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
• نعناع للتزين
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير :

1. في إناء على نار متوسطة نُضيف ملعقة كبيرة من الزيت ثم نُضيف مكعبات الكوسة ونقوم بتشويحها لتُعطي مذاق رائع للشوربة .
2. نُضيف الملح والفلفل الأسود والبصل البودر إلى مكعبات الكوسة ونخلطهم سويًا .
3. نُضيف مرقة الدجاج إلى الكوسة مع نصف كوب من الشوفان المحمص ونمزجهم سويًا .
4. نتركها على نار هادئة حتى تستوي تمامًا .
5. نُضيف نصف كوب من ساور كريم ونخلطهم سويًا حتى نحصل على قوام متجانس .
6. تُقدم ساخنة وتُزين بأوراق النعناع .

عاشرًا تورلي باللحمة

اللحمة من أساسيات أكلات رمضان 2023 الصحية فلا غنى عن البروتين في أي نظام غذائي ويأتي طبق تورلي باللحمة بإضافة الخضار الغنية بالألياف

المكونات

• ربع كيلو من اللحمة المُقطعة مكعبات صغيرة
• كوب من الجزر المُقطع مكعبات
• كوب من الكرفس المُقطع حلقات
• 2 كوب كوسة مُقطع مكعبات
• ملعقة كبيرة من البصل البودر
• ملعقتين كبار من معجون صلصلة الطماطم
• ملح ، فلفل أسود ، ورق لورا
• ماء حسب الإحتياج
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. في إناء على نار متوسطة نُضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يسخن تمامًا ثم نُضيف مكعبات اللحمة ونقوم بتشويحها حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني .
2. نُضيف بهارات الملح والفلفل الأسود وورق لورا وملعقة كبيرة من البصل البودر إلى اللحم ونمزج جميع المكونات معًا .
3. نقوم بإضافة مكعبات الجزر ونقوم بتشويحها مع اللحم .
4. بعد مرور 10 دقائق على تشويح الجزر نقوم بإضافة الكوسة وحلقات الكرفس وملعقتين من معجون صلصة الطماطم ثم نُضيف الماء الساخن حتى تُغطى جميع المكونات بالماء .
5. تُترك على نار هادئة حتى تستوي تمامًا .
6. تُقدم وهي ساخنة وتؤكل مع أرز أبيض مسلوق وبألف هنا .

بذلك نكون قد أنهينا مقالنا عن أكلات رمضان 2023 الصحية لاستثمار رمضان 2023 في تنظيف الجسد من السموم وإنزال الوزن لمن يرغب بذلك طوال العام، حيث قدمنا طريقة عمل 10 أطباق من أكلات رمضان 2023 الصحية.

المصدر : وكالة سوا - وكالات