وجبة سحور صحية في رمضان 2023
وجبة سحور صحية في رمضان 2023 – يستعد المسلمين لاستقبال شهر رمضان المبارك بعد أيام قليلة، وتبحث الكثير من الأمهات عن وجبة سحور صحية في رمضان، فتحرص على اختيار أطعمة مليئة بالعناصر الغذائية المتنوعة، لتمنع الشعور بالعطش أو الجوع خلال ساعات الصيام.
نقدم لكم في وكالة سوا الإخبارية، مجموعة من الوجبات الصحية لسحور رمضان 2023، لما لها أهمية كبيرة في شهر رمضان بدليل قول النبي صلى الله عليه وسلم قال “تسحروا فإن في السحور بركة”، فالسحور يمد الجسم بالطاقة خلال يوم الصيام الطويل.
معني السحور ووقته
السحور هو ما يتناوله الشخص من طعام وشراب في آخر الليل وهو مختص بالذي يريد الصيام، خاصة في شهر رمضان المبارك، ويدخل وقت السحور بمنتصف الليل وينتهي بطلوع الفجر، حيث قال الإمام النووي -رحمه الله-: "وقت السحور بين نصف الليل وطلوع الفجر"، وكلما تأخّر كان أفضل، فقد ورد أن النبي -صلى الله عليه وسلم- كان يؤخره بحيث يكون ما بين فراغه منه وبين الفجر قدر ما يقرأ القارئ خمسين آية، حيث جاء في الحديث الصحيح: (أنَّ نَبِيَّ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ وزَيْدَ بنَ ثَابِتٍ: تَسَحَّرَا فَلَمَّا فَرَغَا مِن سَحُورِهِمَا، قَامَ نَبِيُّ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ إلى الصَّلَاةِ، فَصَلَّى، قُلْنَا لأنَسٍ: كَمْ كانَ بيْنَ فَرَاغِهِما مِن سَحُورِهِما ودُخُولِهِما في الصَّلَاةِ؟ قالَ: قَدْرُ ما يَقْرَأُ الرَّجُلُ خَمْسِينَ آيَةً).
أفضل وجبة سحور صحية في رمضان 2023
البيض بالمشروم
يحتوي طبق البيض بالمشروم على مجموعة من الفيتامينات والدهون والبروتين، لذلك يعد من الأطباق المهمة التي يفضل تحضيرها دائماً في وجبة السحور.
المقادير
عدد 4 بيضة.
بصلة.
حفنة ثوم.
زيت.
ملح، وفلفل.
خطوات تحضير البيض بالمشروم
نضع الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وتوضع على نار هادئة الحرارة.
بعد أن يسخن الزيت بشكل مباشر نضيف إليه الثوم.
وبعد ذلك نضيف البصل، ثم المشروم ونستمر بالتقليب حتى يكون لزج.
ضعي الفلفل والملح، وبعد أن ينضج الفطر السابق يصب في وعاء ويوضع في الجانب.
يخفق البيض باستخدام الشوكة، ويقلي البيض.
بعد أن تتخلصين من تجهيز البيض يضاف المشروم من فوقه، ويوضع بجانب البيض السلطة الخضراء والخبز المحمص.
البطاطس بالبيض والجبن
من الوجبات الصحية أيضا البطاطس بالبيض والجبن، ومن المعروف أن البطاطس بكل أشكالها وأنواعها من الأكلات الشهية المفضلة لدي الكبار والصغار، كما تكون أكلة رئيسية في أي وجبة وليست وجبة السحور فقط، وسنتناوله اليوم مع البيض والجبن.
المقادير
نصف ملعقة من البصل المفروم.
عدد 4 بطاطس روست.
ملعقتين من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة من الملح.
زبدة.
4 بيضات.
ملعقتين من الحليب.
كوبين من الجبن الشيدر.
أربعة شرائح من اللحم الأحمر.
بصل مفروم.
زيت كانولا.
جبن شيدر مبشورة.
أفوكادو.
طماطم.
بصل أخضر.
خطوات تحضير البطاطس بالبيض والجبن
يسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت.
يقشر البطاطس ويقطع إلى قطع صغيرة وبالتالي يجب تقطيع البصل أيضاً.
بداية نضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليها زيت الكانولا.
وبعد ذلك يضاف الملح والبصل والفلفل والبطاطس واستمري بالتقليب لكي يتحول لون البطاطس إلى اللون البني.
في وعاء منفصل يوضع البطاطس المطبوخ ويضاف في وعاء آخر الحليب والبيض وكمية من الفلفل.
يقطع اللحم الأحمر إلى شرائح، وفي مقلاة أخرى متوسطة الحجم يوضع الزبدة.
يضاف داخل المقلاة البطاطس، وتوضع قطع اللحم الأحمر والجبن الموزاريلا و صب خليط البيض.
وضع المزيج في الفرن لمدة ربع ساعة.
يخرج من الفرن، ويضاف بجانبه الطماطم والأفوكادو.
الشوفان
من المعروف أن الشوفان يحتوي على مزيج هائل من أنواع البروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم خلال ساعات الصيام في رمضان 2023، ويكون الشوفان خفيف على المعدة، وما يميز الشوفان أنه من الممكن إعداد وجبات مختلفة منه تناسب مع كل الأذواق، ونعرض لكم بعض منها في الآتي:
كوكتيل الشوفان: يمكن مزج كمية قليلة من الشوفان مع الحليب والموز أو أي فواكه تفضلها في الخلاط الكهربائي دون إضافة سكر.
الشوفان المنقوع: يعد بمزج القليل من الشوفان مع اللبن الرائب أو الحليب، والفواكه، والكاكاو في الخلاط الكهربائي، ولكن يُترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تناوله.
بانكيك الشوفان: يُعّد بخلط الشوفان المطحون مع بيضة والقليل من الحليب والزيت الصحي والفانيلا، ثم يتم سكب المزيج في مقلاة عريضة حتى ينضج ويتم تزيينه بالفواكه والعسل.
الفواكه والخضروات
تشمل الخضروات والفواكه الطازجة على مجموعة من المواد الغذائية المتنوعة التي يحتاجها الجسم خلال الصيام، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والمياه، والألياف، ويمكنكم تناول الفاكهة بطرق متغيرة منها:
البطيخ الأحمر الطازج المقطع أو المعصور.
سلطة الفواكه التي تحتوي على: الخوخ، والمشمش، والفراولة، والبرتقال.
الخضروات بأنواعها، مثل: السبانخ، والخيار، والخس، والكرفس.
نصائح لسحور صحي في رمضان 2023
عند إعداد وتناول وجبة السحور في شهر رمضان يُفضل الالتزام بالتعليمات التالية والتي ستجعل من السحور سحورًا صحيًا:
تجنب تناول السكريات والحلويات خلال وجبة السحور.
تناول كمية وفيرة من الماء على السحور، وذلك للحفاظ على رطوبة الجسم من الجفاف طوال الوقت.
الحرص على تضمين مصادر متنوعة لمضادات الأكسدة الضرورية لجسم في وجبة السحور.
الابتعاد قدر الإمكان عن الزيوت الضارة، والتركيز على الزيوت الصحية خلال الوجبة، مثل: زيت الزيتون، وزيت جوز الهند.
الحرص دومًا على جعل التمر ضمن وجبة السحور الأساسية.
