طريقة السليق السعودي سهلة جدًا ومكوناتها متوفرة في كل منزل، والسليق من أشهر الأكلات السعودية الغنية بالفوائد كون الحليب مكون رئيسي فيها. وبسبب بهاراته ذات الرائحة الفواحة أصبح طبقًا محببًا للجميع خاصة اذا تم تحضيره على طريقة الأمهات، لهذا سنعرض لكم طريقة السليق السعودي بالتفصيل.

مقادير السليق السعودي

تتوفر مقادير السليق السعودي في كل منزل وفي متناول الجميع وهي:

- الأرز المصريّ : كوبان

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مقطع أرباع)

- هيل : 8 حبات (مجروش)

- مستكة : 6 فصوص

- ملح : 4 ملعقة صغيرة

- ورق غار : 2 ورقة (لوري)

- القرفة : 2 عود (دارسين)

- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة

- حليب : 3 اكواب (كامل الدسم)

- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (أو سمن)

- الخل : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : 3 اكواب

طريقة السليق السعودي

اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، أضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.

ضعي 3 أكواب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم ضعي فيه الهيل والمستكة والملح وورق الغار والقرفة والبهار، سخنيه على نار قوية إلى أن يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي مرة ثانية، ثم خففي النار واتركيه إلى أن يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.

أضيفي الحليب إلى الأرز، دعيه يطهى على نار هادئة مع التقليب عدة مرات إلى أن ينهرس الأرز ويصبح لينًا (تذوب حبة الأرز مع الحليب)، ويتشرب كافة مقدار الحليب.

سخني السمن، ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي إلى أن يتوزع مع الأرز.

طريقة السليق السعودي بسيطة وسهلة كما عرضنها في المقال وهو من الأطباق التي يُنصح بها لأن مكوناتها صحية ومنها الحليب الغني بالكالسيوم والأرز الذي يعد مصدر مهم للطاقة في فصل الشتاء، لذا نتمنى أن تكون طريقة السلق السعودي قد نالت إعجابك ودعتكم للتجربة.

المصدر : وكالة سوا - وكالات