صينية البطاطس والفراخ من ألذ وأسهل الأطباق التي يمكن تقديمها على موائد الطعام وإذا كانت بدون صلصة ستكون صينية البطاطس بالفراخ أكلة صحية بامتياز؛ لاحتوائها على قيمة غذائية عالية. كما يمكن تقديمها في العزومات والمناسبات. وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بأسلوب الأمهات في المنازل.

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أجزاء.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• عصير نصف ليمونة.
• ملح وفلفل أسود.
• مكعب مرقة.
• 4 حبات بطاطس مقطعة حلقات.

طريقة التحضير:

 

1. ننظف الفراخ جيدًا تحت الماء الجاري من الشوائب العالقة بها والدهون أيضا ثم نقوم بوضعها في وعاء عميق.
2. نضيف على الفراخ 3 لتر من الماء مع شرائح من الزنجبيل وملعقة من الطحينة وأيضا ملعقة من الملح و2 ملعقة من الخل.
3. بعد تركها لمدة ساعة داخل المحلول تغسل بالماء ونضعها في مصفاة جانبًا.
4. نضع بداخل صحن زجاجي البصلة المبشورة مع الطماطم ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة وأيضا نضع عصير الليمونة والخل.
5. نقلب التتبيلة مع بعض ثم نحضر صينية ونضع بداخلها البطاطس المقطعة حلقات ونضيف عليها رشة من الملح والفلفل الأسود.
6. نقلب البطاطس مع ملعقة كبيرة من خليط البصل ونرصها في الصينية.
7. نحشو الفراخ بهذه التتبيلة بين الجلد واللحم، ونرصها فوق صينية البطاطس ونضيف عليها كوب من الماء ونرفعها على النار حتى الغليان ثم نخفض النار.
8. نترك صينية البطاطس بالفراخ لمدة 20 إلى 35 دقيقة حتى تنضج ثم نشعل الشواية وندخل الصينية في الفرن، حتى يحمر الدجاج ويأخذ اللون الذهبي
9. نضع البطاطس في طبق التقديم مع الفراخ.

تقديم صينية البطاطس بالفراخ

 

وتقدم صينية البطاطس بالفراخ مع طبق من الأرز المصري والمخلل وأيضا مع أي نوع سلطة. حيث تعتبر صينية البطاطس بالفراخ أسهل وأسرع وجبة غداء متكاملة؛ لأنها تحتوي على البروتين والنشويات وبعض العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم.

المصدر : وكالة سوا- وكالات