أطلقت مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية مسابقة "الزيت الذهبي"، للعام الرابع عشر على التوالي، بهدف زيادة القدرة التنافسية لتسويق زيت الزيتون الفلسطيني محلياً وعالمياً، ورفع جودة الزيت الفلسطيني.

وأكّدت المؤسسة في بيان، صدر عنها اليوم الاثنين، 17 أكتوبر 2022، أنّ الهدف من المسابقة هو تحفيز المزارعين والمنتجين لرفع مستوى جودة زيت الزيتون البكر الممتاز، وتطوير المنتج في الأسواق المحلية والخارجية، لمنح سلسلة الإنتاج فرصة أقوى للمنافسة، بعد استيفاء المواصفات المحلية والدولية.

ودعت المؤسسة المزارعين والجمعيات المنتجة وشركات التعبئة التقدم والتنافس على ثلاث مراكز الاول (الزيت الذهبي)، والثاني (الزيت الفضي)، والثالث (الزيت البرونزي)، حيث تسلم العينات في موعد أقصاه 17/11/2022، في أحد مكاتب المؤسسة ( رام الله ، الخليل، نابلس ، غزة ).

تبدأ المرحلة الأولى المتمثلة بفحص عينات زيت الزيتون، حيث يقوم مختبر مؤسسة المواصفات بإجراء التقييم الحسي (فحص التذوق) والتحليل الكيميائي لاختيار العينات المطابقة لمتطلبات المواصفة الفلسطينية رقم (188) الخاصة بزيت الزيتون لتصنيف الزيت البكر الممتاز.

أمّا العينات التي يحق لها الاشتراك في المرحلة الثانية، هي العينات التي تحقق المتطلبات التالية "الحموضة أقل من 0.7%، ومؤشر البروكسيد أقل من 15 مليمكافئ من الاكسجين/ كغم، وخلو التقييم الحسي (فحص التذوق) من العيوب.

وبناء على التقييم الحسي سيقوم الفريق الوطني الفلسطيني لتذوق زيت الزيتون، باختيار أفضل عشر عينات للانتقال إلى المرحلة الثانية والنهائية، حيث ستقوم المؤسسة بالاتصال بمن سيتم اختيارهم للمرحلة النهائية للمسابقة لسحب عينات جديدة من الموقع من نفس الدفعة (الوجبة) المقدمة بالمرحلة الأولى.

ويذكر أنّ هذه المسابقة تعقد بالتعاون مع وزارة الاقتصاد، ووزارة الزراعة، ومجلس الزيت والزيتون الفلسطيني، بتنظيم جائزة الزيتون الذهبية لــ (زيت الزيتون البكر الممتاز)، برعاية عدد من المؤسسات.

المصدر : وكالة سواـ وكالة وفا