وكالات/ سوا/ في محمية خاصة في بلغراد العاصمة الصربية، عرض مديرها "سلوبودان سيميتش" جزء من عملية إنتاج جبنته التي سماها "بوليه" وتعدّ من حليب إناث الحمير.

وهي أغلى نوع من الجبن في العالم حيث يساوي الكيلوغرام الواحد منها ألف يورو.

يتصف حليب إنثى الحمار بمزايا طبية عديدة لأنه شبيه بحليب النساء من ناحية مركباته. يحتوي هذا الحليب على عناصر مضادة للحساسية وهو خال من الدهون تقريبا، وتزداد كمية فيتامين C فيه عنها في حليب الأبقار بـ 60 ضعفا.

تعيش 140 أتانا في محمية مدينة زاسافيتسا التي ينتج فيها ذلك الحليب والجبن، ولا يزيد عدد إناث الحمير التي تدر حليبا في وقت واحد عن 12 إنثى. يساوي اللتر الواحد من ذلك الحليب 40 يورو، ومن أجل إنتاج كيلوغرام واحد من الجبن المذكور يتطلب الأمر 25 لترا من هذا الحليب.