تمكن الباحثون من طبع شريحة لحم الضلع "ستيك" باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد، وذلك عن طريق خلايا حية أخذت من جسم بقرة، وهذه هي المرة الأولى التي يتم تحضير هذا الطبق دون قتل الحيوان.

ويذكر أن شركة Aleph Farms كانت قد عرضت عام 2018 أول شريحة لحم نمت في المختبر "لحم من أنبوبة اختبار" ، وكانت مخصصة لصنع شرائح رقيقة شبيه باللحم الطبيعي.

واستخدم  خبراء الشركة  طابعة 3D من أجل طبع شريحة لحم سميكة محتوية على نسيج عضلي ودهون وحتى أوعية دموية، كما اللحم الطبيعي.

وكان الباحثون قد استخدموا خلايا حية طبيعية (دون إجراء أي تعديل جيني عليها) أخذوها من بقرة كمادة أولية، في عملية طبع شريحة اللحم. وحصلوا على براءة اختراع عن منظومة نمو الخلايا وتفاعلها، لكي يكون الطبق طبيعيا قدر الإمكان.

ويشير الخبراء إلى أن لشريحة اللحم المطبوعة، طعم وشكل ورائحة وكثافة شريحة اللحم الطبيعي.

ويأمل الخبراء، أنه مع مرور الوقت سيصبح "لحم أنبوبة الاختبار" أرخص من اللحم الطبيعي.

و سيكون لهذا اللحم إيجابيات، حيث سيستمتع محبو اللحوم بأطباقهم اللذيذة دون الحاجة إلى قتل الحيوانات.

ويذكر، أن سنغافورة هي الدولة الوحيدة في العالم التي سمحت رسميا ببيع قطع لحم الدجاج المنتجة في المختبر.

المصدر : روسيا اليوم