يبدو من المثير للغرابة تناول الطعام المالح بجانب المحليات وغير مفضل، لكن الأمر يغدو محبباً بالنسبة لأحد متاجر البوظة في حي شينتوتشيله في روما فيمكنك تناول البوظة المالحة بجانب الطبق الرئيسي من الطعام.

و يتحول متجر البوظة في حي شينتوتشيله إلى مطعم صغير في المساء، ثلاث مرات أسبوعيا، ويقدم 12 طبقا مع السمك أو اللحوم أو تكون نباتية.

و أطلق أصحاب المتجر الفكرة قبل نحو خمس سنوات عندما أصبحت البوظة المالحة اتجاها حسب أليسيو شيوبا، أحد ملاك متجر جيلاتو ديساي وتقول: “لكن البوظة مازالت تلعب الدور الرئيسي في الطبق”.

ورغم تجربة المزيد من مصنعي البوظة النكهات غير الحلوة حول العالم، فإن “جيلاتو ديساي” في روما يمزج عمدا أطباق اللحوم والسمك والخضروات مع أنواع تقليدية وحلوة.

وفي النهاية تقول شيوبا: “نحن نحب وضع الكاتشب على البطاطس" حسب القدس العربي.