ربما يختلف قلي البطاطس من شخص إلى أخر، إلا أن موقع "ديليش" المختص بالطبخ، قد كشف أن معظم الطرق التي نعتمدها منذ سنوات كانت في طريقة الاستخدام وطهي البطاطا أثناء إعدادها خاطئة.

ويحتوي نبات البطاطا على الكثير من النشويات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم للمحافظة على وزنه ولياقته أثناء تناول البعض منها.

ونقل موقع سكاي نيوز عربية عن موقع "ديليش" المختص بالطبخ، عدد من النصائح والتقنيات للحصول على البطاطس المقلية والمثالية منبها إلى الأخطاء الشائعة في هذه الوجبة الشهيرة في كل أنحاء العالم بما في ذلك المنطقة العربية التي تحب أكل وجبة البطاطا المقلية.

- ينصح بعدم غمس البطاطس في الماء قبل بداية القلي لفترة طويلة جداً، ورغم أن ذلك يعطي البطاطا شكلها المقرمش، إلا أن تركها لفترة طويلة في الماء يفقدها قيمتها الغذائية.

- اقترح الموقع اختيار حبات البطاطس الذهبية والمسطحة قليلاً وبيضاوية الشكل ورقيقة الجلد، لأن تلك البنية في حبة البطاطا تعطي طعماً أفضل.

- في مدرسة تعلم الطبخ، يتعلم الطباخ أن قلي البطاطا مرة واحدة فقط كاف، عكس ما يقوم به جل الناس، وهو قليها مرتين، تكون درجة الحرارة في الأولى أقل من الثانية.

فيما ينصح عدد من خبراء في الطبخ، بتغميس قطع البطاطا بالزيت المعتدل قبل وضعها في الزيت الساخن، لأن وضعها مباشرة يؤدي إلى عملية تبخر بسبب ملامسة حبات الماء للزيت ويؤدي إلى بطاطا مقلية قاسية وناشفة.