يعد الخيار عنصر أساسي في غالبية إطباق السلطة على الموائد، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، حيث يحمل جملة كبيرة من الفوائد الصحية بداخلة .

ومن ابرز الفوائد الصحية للخيار :

غني بالماء: يتكون الخيار من الماء في 95 بالمائة منه، ما يجعله من أنواع الخضر التي تؤمن الرطوبة للجسم وتحميه من الجفاف.

ويعد مضادّ للالتهابات ويحارب السرطان: يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، كما يحتوي على مادة الكوكوربيتاسين المضادّة للالتهابات، والتي تقلل نمو الخلايا السرطانية .

رائع للرجيم: الخيار فقير بالسعرات الحرارية، وكونه يحتوي على 95 بالمائة من الماء، فإنه يعتبر حليفاً للرشاقة .
 

يقي من ارتفاع ضغط الدم:يحتوي الخيار على الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تعمل على خفض ضغط الدم. وقشره يحتوي على "أنزيم البيروكسيداز"، الخافض للكولسترول والدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين .
 

ممتاز للصحة الجلدية: يحارب الخيار الحكة والاحمرار في الجلد، ويعمل على تهدئة البشرة وعلاج الالتهابات فيها. ويمكن استعماله على الجلد لمحاربة سواد تحت العينين وتنقية البشرة.


ويخلص الجسم من السموم: محتواه العالي من الماء، يجعل من الخيار مدرّاً طبيعياً للبول، مما يساهم في تنقية الجسم وتخليصه من السموم .


يحارب القلق والضغط النفسي: يحارب الخيار الإجهاد والقلق، بفضل محتواه من مادة البيريدوكسين التي تُعرف بخصائصها المهدئة .


يقضي على رائحة الفم الكريهة: دعي قطعة من الخيار ملتصقة بسقف الحلق لمدة 30 ثانية، لكي تزيل البكتيريا المسؤولة عن رائحة الفم المزعجة .